客家土陶:留住乡愁的一道风景

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来源：客家新闻网-赣南日报

　入秋后的一天，天空淅淅沥沥下起了雨，记者来到龙南县汶龙镇茶园村黄作连的土陶作坊，了解客家土陶的制作过程。

　　走进作坊，只见黄作连赤脚走在泥地上。他解释道，作坊里不能穿鞋进去，不能有丁点垃圾，若有杂质不小心掺进泥里，就做不出好陶品了。如今，他的土陶作坊成了全县唯一的土陶手工艺作坊，他成了县里唯一仍在坚持土陶制作的民间艺人。

揉泥

　　多年以前，村里家家户户几乎都会制作土陶，黄作连打小看着家人和村里的人制作各种土陶制品，父辈、祖父辈、曾祖父辈……他已经不清楚这手艺到他这是第几代了。18岁开始，黄作连正式跟父亲学习土陶手艺，从小耳濡目染的他很快就掌握了制陶的技艺。从懵懂少年到年过半百，黄作连就这样与泥巴打了半辈子交道。岁月更迭，村里的土陶作坊一个个关闭了，土陶艺人一个个转行了，黄作连简陋陈旧的土陶作坊被周围林立的新房包围着，成了乡村的一道独特风景。

根据需要捏出各种造型,这是初步定型。

　　土陶技艺工序复杂，从选料到碎泥，从揉泥到拉坯，从晾干到上釉，从烧制到出炉，整个过程看似简单却并不简单，需要技巧，需要耐心。

　　用关西镇的泥土作陶料最好，一直以来，黄作连的陶泥原料都是从数十公里外的关西运回来。运回来的泥土经过机器的碾压，块块泥土碎成粉末，加入水和起来，使之成块成团。和好的泥巴放到案板上，再用双手进行揉搓，根据需要加上适量的水，不硬不稀，恰到好处，用手轻轻一捏，黄作连就能感受到那种细微的差别。泥巴揉搓得差不多了，便到了拉坯的环节，这是整个流程中最主要的一个环节。

将土陶坯体抱出来放置晾干

　　拧一把泥团放在转盘上面，打开开关，转盘旋转起来，黄作连坐在椅子上，双腿分开，双肘压在膝盖上着力，弯下腰身，全神贯注，双手按着泥团，然后一手定外形，一手根据制品形状的需要捏出容器的大小，一团泥在他手里被拉大、拉高、拉出形状。而这些，全凭他的手感。几分钟后，陶坯做出来了，圆润扎实、均匀对称、软硬合适，这是陶坯成功的标准。形成陶坯后，按停转盘，若是大物件，就双手拉住极细的铁丝，往做好的陶坯底部一刮，使之分离出来，若是小型物件，即左手轻轻托住坯体，右手拿小竹刀轻轻在坯体底部一削就分离开了。再用定型环固定坯口，双手轻轻把整个陶坯抱起来放置一旁，进入晾晒的环节。晾晒需要几天的时间，晾干后，上釉。上釉前要清洁坯体，把调好的釉浆涂上去，釉浆要薄厚适宜，涂时要均匀，上釉后可对陶坯起到保护和装饰作用。

　　接下来，就开始烧制了。烧制和拉坯一样，是个技术活，很关键，掌握得不好，就白做了。

　　黄作连的窑有20多米长，在半山腰成山坡状，共有14个窑眼。这窑是祖辈留下来的，他在原来的基础上加固加长了一下。烧制陶品是有讲究的，在以前更是一件大事。以前，烧窑前要选择良辰吉日，要烧香、吃狗肉，寓意旺盛、吉祥。随着时间的推移，人们观念的转变，这些形式已经消失不见了，烧制变得纯粹了。烧窑的时候，黄作连一般早晨4时起来，点燃柴火隔几个钟头后，在窑眼里观看烧制的程度再点燃下一个窑眼，封住，再从低处到高处一步一步往上烧。如今，黄作连的手艺已经掌握非常熟练了，他烧制的陶品有98%的成功率。经过14小时的烧制，再放置、冷却，24小时后，完美的土陶品就出炉面世了。

将做好的坯体晾干

　　客家土陶古朴、厚重，以实用为主，有大水缸、酒缸、花缸、酒斗、茶缸、茶盅、碗、碟等上百个品种。虽然土陶制品逐渐被搪瓷、塑料、不锈钢等新型家用品所代替，但这种纯手工的土陶制品仍然受到大家的欢迎。特别是客家人喜欢酿酒、腌菜，定做的大型陶缸十分实用。

烧制好的陶制品

　　有两个女儿的黄作连希望这门手艺能够传承下去，他对这个即将失传的老行当有着割舍不下的情愫。然而，现在的年轻人大都不愿意干这又累又脏的活，有几个感兴趣的玩一下就打退堂鼓了。现在，经常陪伴他的是他的外孙女，他做陶品，外孙女拿零碎的泥巴做小玩意儿。黄作连说，自己几十岁的人了，能跟小孩子一起天天玩泥巴，也是件开心的事。

　　秋后的雨下得并不大，落在瓦片上叮叮当当，奏响了一首乡村的乐曲。黄作连叼着烟，玩着泥巴，孤独地守护着他的作坊和他的手艺。（徐丽芸 特约记者李慧 文/图）

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