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小暑到盛夏始 客家人用新米做饭敬奉五谷大神

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发表于 2015-7-10 19:50:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

孩子在树荫下追逐泡泡。

荔湾湖公园,老人在凉亭中乘凉。

  小暑

  倏忽温风至因循小暑来

  节气词典:

  每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”

  我国古代将小暑分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”小暑时节,大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”

  策划/数据新闻小组嵇沈玲

  本版图片/广州日报记者陈忧子

  小暑气候

  小暑到 盛夏始

  广州日报讯 (记者叶卡斯)今天开始是“小暑”节气。对于广东来说,今年小暑好就好在一开始就承接了梅雨带南下的好处,开局开得比较清凉,接下来台风又逐渐靠近,台风雨可以再次浇灭蠢蠢欲动的暑气。

  暑,表示炎热的意思,小暑意指天气开始炎热,但还没到最热,全国大部分地区基本符合。小暑虽不是一年中最炎热的时节,但紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。

  从气象的角度看,小暑节气的到来,标志我国大部分地区进入炎热季节。民间所说的伏天,绝大部分是在小暑节气期间进入头伏,今年头伏就是在7月13日开始。根据多年气象资料统计证实,广东年中平均气温最高的时段就是小暑到大暑这段时间,也就是7月上旬后期到8月上旬。

  常年广州小暑节气是平均气温最高的节气,达28.7℃,平均最高气温为33.0℃,降水量比前几个节气减少,平均100毫米左右,但时空分布很不均匀,主要是受台风等热带天气系统影响。

  从目前的中期预报来看,未来十天广东几乎天天都有降雨,其中就有台风的功劳。特别是明后两天,台风距离广东越来越近,受其环流影响,粤东市县有中到大雨局部暴雨到大暴雨,珠江三角洲东部和粤北市县有雷阵雨局部大雨,其余市县晴到多云,有分散阵雨。

  小暑养生

  少动多静 清淡饮食

  广州日报讯 (记者伍仞)七月进入中医所说的“长夏”时候,从二十四节气来说,7月包含有小暑和大暑两个节气。小暑时节,地处南方的广州温度已在平均30℃以上,有热浪袭人之感。广州市第一人民医院南沙医院(广州市南沙中心医院)、中医世家邓聪主治中医师,为大家提供了安然度小暑的“攻略”。

  防病

  邓聪提醒,夏日预防中暑,首要尽量减少烈日当空时外出,若必须外出,应做好防晒措施,如遮阳伞、戴凉帽、太阳镜等。外出要备上风油精、十滴水、藿香正气水、金银花露等常用药品,以便不适时应急。此外,夏日着装应简单宽松舒适,选择吸汗透气性好的面料,色彩应素雅大方,减少紫外线的吸收。同时,体力劳动者、室外工作的人员,应该适当多饮水,以饮温开水为好,以促进新陈代谢、内热的排出。

  天气太热,老人、儿童及一些体质虚弱的人易中暑,出现全身乏力、头昏、头痛、心悸、胸闷、恶心、口渴、大量出汗等症状时,多为中暑先兆。邓聪介绍,一旦发现,应立刻离开高温环境,把患者移到通风阴凉处休息,喝温开水,或含盐分的清凉饮料;还可在额头和太阳穴处涂一点风油精等,情节严重要及时送院处理。

  起居

  炎热的夏季,市民空调叹得多,不少人热天也会觉得体内寒湿气比较重。邓聪表示,夏天不仅气候炎热,且雨水较多,尤其广州地处南方,潮湿气盛,天暑下逼,地湿上蒸,暑邪和湿邪易于相伙为患侵犯人体而发病。

  同时,炎暑盛夏,不少市民的“贪凉坏习惯”,如过吃冷食,吹空调过冷过久,睡地板等都会使寒邪更容易进入体内损伤阳气,使人感受暑热兼寒湿,出现疲倦,四肢困重,口中黏腻,胸闷心烦,恶心厌食,小便短赤,腹痛腹泻,大便稀溏,甚至肛门灼热等症状。

  为避免寒湿之气入侵人体,市民不应贪凉露宿,电风扇不能裸体直吹,使用空调室内温度不要低于26℃,房间要定期开窗通风换气。并适当多吃清热解暑、益气生津的食材。邓聪提示,此时,内服被称为“暑湿圣药”的各种剂型的藿香正气均十分有效。

  调理

  邓聪介绍,中医认为,小暑时人体阳气旺盛,而阳气具有护卫体表、抵御外邪的功能,只有保护好自身的阳气,人体才得以健康无恙。由于小暑时气候炎热,人体能量消耗较大,此时宜遵循“少动多静”的养生原则,以免阳气外泄太过。每天作息应有规律,除了要保证充足的睡眠外,也要注意劳逸结合,运动时一定要掌握好强度,避免强度过大,可选择在早晨或傍晚进行散步、太极拳等运动,也可选择游泳、瑜伽等。无论选择何种运动方式,都应注意避免运动后大汗淋漓。出汗后应及时换衣服,稍息片刻后洗温水澡。

  同时,情志也要“多静”,小暑时节气候炎热,人容易烦躁不安,这时要注意保持“心静”。遇到任何事情都要戒躁戒怒,保持心气平和,做到“心静自然凉”。

  饮食

  天气炎热时,人们往往不思饮食,特别对油腻食物感到厌烦。因此,夏日饮食应以清淡、营养、易消化为宜,多吃杂粮、蔬菜,避免肥甘厚味。可适当多吃消暑清热、生津解渴的食材,如赤小豆、扁豆、薏米、白茅根、绿豆、豆腐、荷叶、芦笋、水芹、苦瓜、冬瓜、丝瓜、节瓜、西瓜、雪梨、枇杷等。

  市民可常喝五花茶(金银花、菊花、木棉花、槐花、鸡蛋花)、绿豆汤、西瓜汁、荷叶水、酸梅汤等以解暑。另外,夏季进食冰镇食品应适度,注意饮食卫生,防止肠道传染病。

  小暑民俗

  小暑至 食新米

  广州日报讯 (记者方晴)古人认为小暑期间还不是一年中最热的时候,然而在很多地方,最热的日子正是在小暑期间。五羊天象馆馆长齐步云告诉记者,在小暑这天的广东粤中地区,田头上已经可见早造新米小收成的景致。客家人更是有“六月食新”,把新米做成饭敬奉五谷大神和先辈的民俗。

  据说为避战乱灾荒,客家人不断南迁,在山区开荒造田,一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟杂粮作为主食。客家人在南方安居乐业后,对祖先辛勤垦殖,营造良田怀有崇敬之心,而自宋朝末年以后,在民间出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗,在自己吃第一口新米饭之前,把新米做成干饭,酿成新酒备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子。城市居民也会买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。

  此外,小暑时节的“六月六”还是“洗晒节”,相传是龙宫晒龙袍的日子,家家户户多会不约而同地选择这一天“晒伏”,就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒,以去潮、去湿、防霉防蛀。

  小暑赏玩

  日啖荔枝 赏荷垂钓

  广州日报讯(记者刘幸)进入7月正当夏,天气炎热,不少小伙伴都会食欲下降,这时最好吃些水果。记者了解到,今年本来是荔枝的小年,加上本地荔枝减产,导致产量较去年减半。然而在高州等地的荔枝冲击下,价格在7元/斤至9元/斤不等。据介绍,广州荔枝上市高峰持续到7月中,从化荔枝甚至能持续至8月。

  进入7月,荷花进入盛花期,南沙湿地公园管理方告诉记者,湿地内有千亩荷塘,品种包括白睡莲、黄睡莲、蓝睡莲、延药睡莲、玛珊姑娘等10多个品种。赏荷之余,湿地公园内候鸟并不多,但是到了咸淡水鱼类繁殖的高峰期,吸引了很多垂钓者出动。

  记者了解到,南沙湿地二期建设基本完毕,将拥有一个国家级休闲渔业示范基地。记者在钓鱼中心看见,沿着湿地二期的众多小岛中,齐齐地设置了钓鱼平台。


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 楼主| 发表于 2015-7-10 19:51:21 | 显示全部楼层
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