苗栗造橋南瓜節 規模縮編.精采不減

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每年的5、6月是南瓜成熟的季節，苗栗縣造橋鄉更以舉辦南瓜節聞名，雖然受到苗栗縣政府經費緊縮影響，今年的南瓜節規模縮減，但各家業者，展現自己的創意與民力，不但自己種植南瓜隧道，也自行開發各項南瓜美食，希望透過自身的努力，展現南瓜節舉辦多年以來在民間累積的成果。

可愛的玩具南瓜開始結果，碧綠或金黃的顏色，加上小巧可愛的樣子，讓人很期待，瓜果結滿瓜棚的景色，而過去南瓜隧道，多是官方補助經費，在景點搭設種植，但畫面中的農民，則是在自己的田地，用無毒方式耕種，希望傳遞無毒農業的理想。

造橋鄉瓜農 翁欽偉：「台灣的土地只有這麼大而已，然後就是為了友善我們的土地，所以我用自然農法，不要破壞土地，然後留給後代，更好的土地來使用。」

除了即將亮相的南瓜隧道，也有業者自行開發南瓜美食，由於近年養生風興起，業者特別結合豆奶，推出南瓜豆奶酪，取代油脂較多的牛奶，還有無油低糖的水蒸南瓜蛋糕，希望以養生健康的概念，讓民眾品嚐南瓜的美味與營養。

南瓜美食業者 廖景慧：「因為活動它畢竟是短暫的，但是你的伴手禮啦，你的文創商品啦，它的生命價值是長久的，所以我們除了在造橋，有這些文創商品點，或是伴手禮點，我們還會擴充到其他的鄉鎮。」

而業者也建議民眾可以嘗試DIY，將南瓜泥加上少許冰沙，再加上無糖豆奶，又是一種別出心裁的美味，雖然造橋南瓜節的規模，今年縮小，但業者積極尋找商機，希望為造橋的南瓜，找到永續發展的機會，讓遊客只要到造橋，時時都能嚐到南瓜香。  (2015-05-30)