客家分龙节
分龙节，是客家人的传统节日。传说中，这一天是龙根据玉皇大帝的旨意，到各地施雨的日子。农事节气“夏至”过后的第一个“辰”日，即是“分龙节”之日。当日宜雨，晴则兆旱。所以各地隆重举行节日庆典，祈求龙王降雨，保佑风调雨顺，五谷丰登。就像传说中龙分管不同区域降雨一样，各个村坊举办分龙活动的情况也不一样。有的村很隆重，有的村则没有分龙习俗。如江西赣州的一些客家村，每年有些分龙，有些不分龙。不过，不分龙的大多数村民照样能参加分龙活动。传说分龙会餐时客多则福多；而村与村之间，会建立起千丝万缕的亲朋好友关系，不分龙村坊的亲友，一般会被分龙村坊的亲朋热情邀请参加。
有句客家人的老话说得好：“做官莫在前，做客莫在后。” 分龙节那天，正值农历五月，田里的瓜果和树上桃李皆已成熟香甜，瓜农果农逶迤壮观地摆了一路，做客的人们纷纷买来当礼品提在手中。而分龙的家庭，在当天要准备五六个大圆桌待客。分龙前一个礼拜，就要四处请客，并预计登门的人数，准备按桌数置办食材。如家中眼下钱不凑手的，就是向邻里借也要把酒宴办得风风光光，让客人高兴而来、满意而归。做东的要提前于自家厅堂门口，朝天摆设三牲、米饭、酒水、果品等一应祭品，虔诚地祭祀龙王神灵，祈求神仙赐福，心想事成，幸福安康。敬好神后，才开始操办伙食，安排酒宴。像这样大操大办的家庭，还不在少数，显得相当隆重。
分龙节这天，大部分村坊是敬奉荤龙，但也有敬奉斋龙的。敬奉斋龙要用斋油煎各种粿子，佐以米饭、素酒、茶水、水果等祭品，虔诚地敬奉龙神。敬神时焚香、点烛、鸣炮是少不了的，自是热闹非凡。当祭祀龙神结束后，客人们也先后登门，先以上好米酒配煎粿子招待，这项节目过后，便可开斋了。他们麻利地将事先购置、放在隐蔽处所的鸡鸭鱼肉拿出来，立即动手宰鸡杀鸭，紧接着剖鱼切肉，然后入锅蒸煮煸炒，到了中午时分，便可开台开桌盛情款待来宾了。
欢庆了分龙节的村坊，那日若果午后或傍晚下雨，预兆这一年庄稼丰登大熟。而隆重祭祀龙神的人们则异常兴奋，都说是神明有灵，敬神得福，今年定能五谷满仓，皆大欢喜。
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