挑担奉饭打中午 客家情浓同食福
“食空空，好年冬。”一句吉祥的客家谚语道出了客家人的好客、奉献和惜福的精神。这句谚语来自客家传承百年、从未间断的民间习俗打中午。2月13日，汴梁晚报记者台湾行特别报道组奔赴新竹县采访，有幸遇到了在新竹县宝山乡举行的打中午活动。狮舞表演、绕境祈福、挑担奉饭、客家大戏……一系列新奇而富有浓郁客家风情的活动让记者大饱眼福。特别报道组和当地的客家人一同共度客家嘉年华，体验这一凝聚地方居民情感与象征客家人好客、奉献精神的习俗。那么，究竟什么是打中午？在热闹喜庆的鞭炮声中，热情的当地客家人给记者当起了导游。原来，这一习俗源自道光年间。早年的客家先民历经艰辛，进入宝山披荆斩棘，拓荒开垦，不可避免地和这里的原住民发生冲突。由于原住民民风彪悍，骁勇善战，而且神出鬼没，使客家先民饱受威胁。为了抵抗原住民袭扰，保护自身财产安全，客家人只得祈求神灵庇佑，这也成为宝山乡信奉神明之风流行的原因。后来，这一信仰逐渐演化为神明绕境祈福、除疫的民俗庆典活动。采访期间，记者了解到，客家人的信仰比较多，主要有三山国王（三山指巾山、名山、独山）、土地公、妈祖等，每年正月十四、十五，当地的客家人都要举行祭祀圈绕境祈福活动，也就是各地区的客家人抬着当地人信奉的神明，沿着其居住的地方绕境一周，预示着神明出来巡视。绕境是为了让神明保佑境内平安，风调雨顺。绕境时还要有鼓队跟随，目的是为了让鼓声震住蝗虫的卵使其难以孵化，减少虫害。客家人认为，如果神明没有绕境，就像没有过完年的感觉。除了三山国王绕境，各宫庙里的妈祖、土地公、保生大帝等大小神明，也会在这两天跟着绕境出行，共同护佑境内平安。淳朴的客家民众会在自家门口敬设香案，杀鸡宰猪迎接神明到来。绕境的队伍经过村庄时也会稍作停留，让大家能上香祈福。在神明绕境的日子里，午餐由当地信众提供拿手菜，不管是阵头或附近乡亲都欢迎前来享用，各家各户摆出的菜品充满了浓浓的客家风味，包括客家汤圆、菜包、粽子、炒米粉、客家小炒、煮鸡酒、福菜肉片汤等客家菜，供绕境阵头人员及祈福乡亲食用。这就是客家人常说的挑担奉饭。如今，打中午对宝山的客家人来说，是全年中最重要的节日。在这一天的中午，大家尽自己之所能，跟同乡各庄朋友，交流欣赏，以客家三山国王信仰，结合闽南妈祖与保生大帝的文化包容态度，向庄外的世界展演客家文化的精髓。一大早，由60个阵头所组成的队伍热闹绕境，揭开了活动的序幕，尽管空中下着雨，但乐观的客家人却认为，雨水可以给大家带来财气。沿途锣鼓喧天，信众们摆香案迎接。小朋友扮成狮子和媒婆，为广大观众带来精彩的舞狮和客家婚庆风俗表演，场面逗趣活泼，引来阵阵掌声。来自保生宫的陈昌说：“我们6点就出发绕境了，我们供奉的神明是保生大帝，他是个神医，可以帮我们祛除病痛，保佑我们身体安康。”临近中午，当地众多村民身穿客家蓝衫，用扁担挑起精心制作的拿手好菜，以挑担奉饭的方式送出客家汤圆、菜包、粽子、客家小炒、鸡酒、米粉、福菜肉片汤等客家美食，菜样精美、品种繁多，让人惊叹。特别报道组的记者还拿起客家村民手中的扁担，穿上客家蓝衫，过了一把客家人打中午的瘾。让记者惊讶的是，当装满食物的扁担陆续进场、有序排开时，逾两千名参加活动的人拿着空碗，争相享用，挑担居民卖力推销，毫不吝惜地往民众碗里夹食物，希望自家的菜赶快被吃光。准备饭菜的客家人叶庆荣告诉记者，在客家人眼中，食物被吃光，吃的人和做的人都有福气，这就叫食福。随着传统日渐淡化，宝山乡百年来从不间断这一传统，使这一美好传统得以保留。在这里，无论你从哪里来，也无论你是否是客家人，都会得到客家人的盛情款待。客家人这份好客的分享精神也感染着记者，当日中午，我们也加入这一行列，品尝包含着客家人真情的客家饭。今年68岁的吴秀珠老人天还没亮就开始准备食材，她连续多年参加宝山乡打中午活动，她的拿手好菜是炒米粉和鸡酒，她每次来总会带上孙子，她说：“我要将客家传统文化传承给下一代。”年轻的客家小伙吴宇林认为：“今天，参加在宝山乡流传百年的打中午活动，对我个人而言，这一活动意义重大，这一活动传承客家文化，更表达了客家人甘愿为传承这一活动而付出的心愿。希望通过举办这一活动，将打中午这项具有客家传统及民俗意义的活动持续下去，也希望有更多年轻族群参与进来，代代相传，让这一活动传承下去。”如今的打中午活动，虽然仍有客家人对神明的敬仰，但早已没有农耕时代祈求丰产丰收的初衷。如今的客家人，很多都已走出大山和丘陵，到城市打拼，只有在过年过节时才能与亲朋好友团聚畅饮。从某种意义上讲，打中午已经成为客家人保存至今联络彼此感情的一种方式。除了挑担奉饭这一重头戏外，新竹县还演出传统客家大戏、客家花布造型灯笼展等民俗活动。因为行程原因，报道组一行只能和宝山的客家乡亲告别，匆匆赶往下一站。记者不禁感慨，虽历经时代发展，客家人仍不忘祖先习俗，这种对先人文化的坚守和执著令人钦佩。原标题 [挑担奉饭打中午 客家情浓同食福]
以上内容来自：汴梁晚报
[责任编辑:黎韦]
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