赣州：家庭宴唱主角平民化成主流
家庭宴唱主角 平民化成主流——市中心城区年夜饭市场调查 随着除夕的临近，各大酒店年夜饭的预订也到了最后一搏的关键时刻。近日，记者在赣州市中心城区探访多家酒店，了解虔城年夜饭市场。
单位年饭不见影
家庭宴席成主角
春节前曾是酒店迎来“会务宴”的旺季。而现在，市中心城区各大酒店几乎没有接到单位年会的订单，就连民营企业年会的订单也是少之又少。
“以往小年前后，都是各个单位、企业办年会的高峰期。由于各单位恪守中央八项规定，现在没有机关单位和国有企业订年夜饭。”位于赣州市红旗大道的山水大厦负责人陈经理说。
在记者走访的十几家大中型酒店中，发现家庭宴会的预订依旧火热。记者发现，大多数酒店除夕及春节期间的订餐都被订满。不少酒店，除夕中午、晚上的包厢在2013年12月中旬已被订满。
“我家每年都在外面吃年夜饭。家里人多，在家弄比较辛苦，家里也没有这么大的地方，干脆就在外面吃，喜庆、方便、省心省力。”市民赖丽虹说。
低档餐馆遇冷
大中型酒店受捧
在赞贤路多家小餐馆门口，商家都贴出了预订年夜饭的广告，价格一般在500元至1200元不等。这些餐馆老板告诉记者，今年年夜饭预订情况不是很好，只有一两桌。随后记者又来到市八一四大道等路段的小餐馆，发现情况也差不多。
当然也有一些酒店除夕不做年夜饭生意的。“以往年夜饭都是爆满，今年也有很多老顾客来订餐，但是家里过年刚好有喜事。今年酒店经营状况不是很好，而且酒店位置不临街，也不太好停车，干脆让师傅们早点回家过年。”位于环城路的乐橙酒店陈经理说。
多样套餐供选择
经济实惠成首选
“酒店的年夜饭响应国家反对浪费、厉行节约的号召，减少了高档菜的数量，以传统过年菜肴和赣菜为主。”天地人和酒店负责人周经理告诉记者。
记者发现，酒店年夜饭都是以套餐的形式，一种是按人数、包厢选套餐，一种是按菜金价格选套餐。而菜金价格大多数在900元至4000元不等，也有部分酒店有6000元至8000元的套餐供市民选择。记者调查发现，2000元至3000元的套餐较受市民青睐。高档套餐大多是多了几个高档菜，很少人预订。
“我订的是1998元的套餐，我家16个人，套餐刚好16个菜。在价格上，和我去年订的一样，比较实惠。”正在三江楼订餐的李莉对记者说。
春节期间不歇业
网上预定成时尚
“往年年初一到初五家里请客，又不想在家里做，都不知道上哪去找营业的酒店。现在不同了，像三江楼、江南等酒店都会营业，这下请客吃饭有着落了。”市民戴运如说。
与往年年初一到初五酒店大门紧闭不同，目前许多酒店选择过年不歇业，争取过年客源。据三江楼、江南等酒店的负责人介绍，过年不歇业就是抢抓过年商机，当然可能在菜金价格上会相应上调20%至25%。
除此之外，微信、微博订餐、团购订餐也在虔城悄然兴起。不需电话，只需打几个字，就能订餐，受到了年轻人的喜爱。（来源：赣南日报 见习记者张文颖 实习生黄茜茜 陈羿霖）
网络来源：http://www.jx.xinhuanet.com/news/ganzhou/2014-01/27/c_119156551.htm
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