第二届海峡客家烹饪大赛本月下旬在福建连城举行
中新网连城10月9日电 (黄水林 陈析兴 张金川)“两岸名厨聚冠豸，客家美食竞风流。”记者9日从福建连城县客家美食协会获悉，第二届全国海峡客家烹饪大赛将于本月25日至28日在连城县举行。届时，海峡两岸100多位名厨将聚首冠豸山下，同场竞技客家美食。本届烹饪大赛由中国烹饪协会名厨专业委员会、龙岩市旅游局、连城县人民政府主办，连城县客家美食协会承办。大赛以“客家美食‘豸’连城”为主题，进行海峡两岸客家美食文化的交流，挖掘客家菜精髓，促进客家菜的传承与创新。
主办方表示，通过比赛，整合客家美食旅游资源，打造客家美食品牌，同时提倡健康、安全、营养消费，引导地方餐饮行业，推动地方特色餐饮经济快速发展。
本届大赛由中国烹饪大大师、国家级评委、中国烹饪协会副会长、名厨委员会主任高炳义担任总裁判长，大赛为个人赛，分热菜、凉菜、面点三个项目，比赛设特金奖、金奖和银奖，评选出客家菜十大烹饪高手、客家十大金牌菜，获特金奖的选手，如非中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，可破格吸纳为该俱乐部会员。
目前，大赛各项筹备工作已进入倒计时，已经有台湾新竹、苗栗、马祖、金门，广东深圳、梅州，江西赣州，浙江宁波，省内福州、厦门、漳州、南平、石狮、宁化，及永定、上杭、连城当地等共28支代表队100余名两岸名厨报名参赛。(完)
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