我母亲做的各种籺
本帖最后由 hd136302 于 2013-5-28 03:31 编辑我家乡叫籺，梅州话叫作粄。我母亲会做的有好多种，目前我只拍了下面几种。
常见的还有叶子籺、糖水籺、菜籺、蜂蛹籺（形状像蜂蛹故得名）、糍粑籺等等。
粽子
我们家乡把粽子叫作粽籺。
外层是糯米、里层是绿豆、中间是五花肉，一年包两次，春节和端午节，祭拜祖先必备的，这是长条形粽子切出来的，如果是煎的话要切厚一点，我是用微波炉热，所以切得比较薄。随便一个粽子都是一斤以上。（完整的粽子的图片以后补上）
盖籺
福建连城叫七层糕，我在连城吃过。无论是外形还是味道，大同小异而已。
一般是在蒸笼里蒸，一层一层地往上加。配料一般是肉末、蒜蓉等。
这是我最喜欢的一种籺。正米做的，不是糯米，不易腻，好吃，能吃饱。
发籺
颜色淡了一些
在美国就地取材，由于材料问题，做的籺远是没有在国内做的好吃的。 真是一个巧手妈妈！ 羡慕你， ::D看着就好吃
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