蕨饼是这样制成的 湖南客家传统小吃引来央视(图
蕨饼是这样制成的 湖南客家传统小吃引来央视(图http://news.changsha.cn | 2011年03月31日10时49分 星辰在线
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“美景加纯天然美食，太让人享受了!”昨日，中央二台《消费主张》美食栏目组在炎陵县神农谷景区内拍摄当地“客家小吃”蕨饼的特色制作，栏目组人员直呼“过瘾”。
据了解，炎陵县客家传统小吃主要包括艾叶米果、糍粑、馓子、豆摞子、姜糖丝、酸酒浸、甜酒糟等。去年1月，该县已将部分客家传统美食收录至该县非物质文化遗产名录加以保护。
据《酃县志》记载，客家人自宋代开始陆续迁入酃县(即今炎陵县)，现在，炎陵客家人占全县总人口的60%以上。客家小吃是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的，常用于请客人品尝食用。
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