深山倒竹 发表于 2011-8-30 13:03:10

客家有传统月饼吗？

中秋节，祝同志们节日愉快，合家欢乐！

说到中秋，就想到了月饼。

细时的八月半，有月光糕、猪肠糕、切糕等应节糕点，就是没有现在这样子的月饼。虽然现在也有一些客家城市的酒家出了月饼，但它是否为客家地区的传统食品呢？

目前市面上流行的月饼似乎以广州地区产的为多，要不就潮州的、江苏的、北京的，想了解一下有无真正的自家人的月饼呢?

level 发表于 2011-8-30 16:44:11

博罗就有一种独特的“月光饼”，一个饼就有一个月饼盒（四个装的）那么大。

家乡以前都不叫月饼，而是叫“油饼”，媒体宣传多了，也就跟着叫月饼了。

wangsl508 发表于 2011-8-30 21:06:29

:victory:

deffn 发表于 2011-8-30 23:36:56

还是自己的东西有特色

kaggarin 发表于 2011-8-31 00:15:46

我处（五华）也有软糕、切糕（样子有点像火龙果的肉），好像广州在倒没见过。

客家風情 发表于 2011-8-31 05:51:15

沒聽過看看樓下的怎麼說?

liangzai 发表于 2011-9-14 16:03:38

都系人既意识问题啦

liangzai 发表于 2011-9-14 16:04:14

尤其系年轻人啊

liangzai 发表于 2011-9-14 16:15:36

涯就系博罗县艾边人，2楼所讲既（的）情况佬雅既（和我的）一样。
涯艾边讲油饼就系月饼，月光饼其实也系月饼，只系做法唔（不）一样，
不过https://www.hakkaonline.com/static/image/smiley/font/zi1.gif兜讲既（的）月饼喊做油饼啊，涯觉得月光饼更加像八月半既月光，
看过月光饼既人都会恁样（那样）讲。

chrihao 发表于 2011-9-14 21:00:34

兴宁这一般叫月光饼，形状是长方体，比较硬、粉！

level 发表于 2011-9-15 17:25:59

回复 10# chrihao 的帖子
你说的应该跟这种很像，不过它是圆的而不是方的
粤北客家河源乡亲：最爱还是“月光饼”
https://www.hakkaonline.com/forum.php?mod=viewthread&tid=83728&fromuid=25657

linqifeng 发表于 2011-9-15 20:26:53

本帖最后由 linqifeng 于 2011-9-15 20:29 编辑

紫金计月光糕都不好吃的，像吃糠似的！后来做出来纯粹为了应节，买了和月饼一起送人，一个圆形的月光糕和一筒方形月饼！有的月光糕大得像黑胶碟那么大，做死咩！再后来，消失了。。。

以前哪有盒装月饼的，都是外来高档货！这高档货，一点都不如家乡现烤月饼好吃！紫金月饼，四个一纸筒，油纸包裹着，再在上面贴一长方形红纸，印着金纸，写着新记月饼，一筒一筒的，没有防腐剂，里面放胛条，一种像冰糖，但软软的东西，特别好吃！

现在非常想念小时候自家烤月饼卖的日子！月饼印子敲得当当响，一周时光，请上亲戚帮忙，一班人围着大桌子，干得热火朝天！

每个中秋节后，中学生回到学校，太都拉肚子，为什么？平时咸鱼咸菜，突然二天大肥大肉，肚子惊喜过度，接受不了，拉了，哈哈。。。所以中秋前校长会在大会上疾呼：大家回家少吃点，别回来拉肚子！哈哈。。。小孩子能控制才怪！

西田苦笋 发表于 2011-9-16 21:32:15

我揭西有圆形用糯米粉加白糖用印模压出来的"月光糕",我认为可代表客家传统月饼.

百家姓 发表于 2011-12-9 23:30:52

客家人还是有自己的月光饼的，都是用大米磨成粉做的，乳白色，讲究点的会在月光饼里加冬瓜糖，没有什么 包装，只是在每片饼下面垫一片纸张。
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