客家小食：艾板/丸让你眼馋
本帖最后由 zhongqq 于 2011-3-5 22:16 编辑谷雨时节，艾草生长茂盛，此时受雨水的滋润，很是清新嫩绿，正是采摘的时节；
旧时各家各户都喜欢将艾草摘来，特别是田埂上的艾草捣烂后和上糯米粉或者粘米粉蒸煮成艾板。
艾板的味道甘中带着特别的芳香。民间认为，艾板不但清香甜美、软滑可口，还有除湿明目、清热解毒等功效。
在广大客家农村地区，艾草很多作用或挂在床头很是清香，可以防蚊虫。清明时节仍然用艾草等外用避邪，很受欢迎。
在深圳个别特色酒家、庄园、农家乐仍然使用艾板/丸这个客家小食，让人大饱口福！
https://www.hakkaonline.com/attachment/album/201103/05/2206162wccwyuuvd3aha.jpg
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:handshake:loveliness: 上个星期在一家餐馆食到“艾叶爀春”，味道不错！ 本帖最后由 level 于 2011-4-2 14:17 编辑
好快又清明，过两日就有艾粄食啦！
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现在就开始上市了，农家也开始做了，很清香的。 绿色、健康、暖胃 回复 雅趣 的帖子
现在的因雨水少，吃起来有点老，稍后的在清明后随着雨水多更好吃
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