【珠海】客家传统习俗搬上舞台 唱山歌吃艾饼再品口咸茶
客家传统习俗搬上舞台 唱山歌吃艾饼再品口咸茶2011-02-11 19:25:32 珠海新闻网 编辑:孟捷珠海新闻网报道（记者 孟捷）在今年的斗门第七届民间艺术大巡游当中，有几项刚刚成功申报的市级非物质文化遗产名录，如客家竹板山歌、客家闲茶、艾饼等客家传统习俗，也纷纷被搬上了舞台，展示给大家。 http://www.zhnews.net/upload/20110211/20124841.JPG 坐在平板车上的吴伯今年已经74岁高龄了，但一打起竹板唱起山歌来，精神头还是非常足。客家山歌千百年来，久唱不衰，可以一曲多词，而歌词一般都是即兴编唱。语言非常朴素生动，多来源于生活。广东的梅州客家山歌，已经进入国务院批准的“第一批国家非遗名录”。
http://www.zhnews.net/upload/20110211/2013098.JPG 在客家竹板山歌的后面，展示的是另一项客家风味的“市非遗”项目——艾饼，它可传承了好多代客家人了，别看着卖相黑乎乎，可味道还不错，而且据说吃了还可以驱病消灾呢，参巡的工作人员告诉记者，因为最嫩的艾叶大概三月份才能采摘到，所以最好吃的艾饼要到三月份才能吃到，到时非常欢迎大家来斗门吃艾饼。
http://www.zhnews.net/upload/20110211/20132671.JPG 还有一项正在展示的市非物质文化遗产就是客家咸茶了。客家人广布广东东部、福建西部、台湾等地。不过这种咸茶，并不是每一处客家人聚集地都有的。负责展示客家闲茶的赖阿姨向记者介绍，这道咸茶所用的花生、芝麻、香菜、葱等材料，全部都要干炒一遍，然后再和茶放在一起冲泡。他们招待客人，亲戚串门都会煮咸茶，据说这一传统都有上千年的历史了。來源：http://www.zhnews.net/html/20110211/192532,280086.html
客家竹板山歌、客家闲茶、艾饼。
都沒聽過噢。。
艾餅的命名是不是像粵西客家的“捱話”類似呢？ 掺和艾叶做的吧！我那边也有！叫法不一样，我是粤西湛江的！ 这个客家咸茶应该就是擂茶吧？我不清楚！哈哈！我没吃过！ 回复 钟其润 的帖子
你们叫什么？
本帖最后由 kaggarin 于 2011-3-2 20:54 编辑
五华也叫“艾饼”，艾读“njoi"。这里nj表示“日”字的声母，类似于“ngi”。 艾饼就是艾粄，咸茶就是擂茶！ 坪山喊艾粄joi53 ban31.坪山少听见有擂茶，但当地人多说这习俗是海陆丰学佬人的，像盆菜会说是新界或西乡本地人的习俗。 回复 hillv2 的帖子
你们叫粄，我们叫“米字旁，右边一个乞”打不来。哈哈！我们这边好多东西都叫这个字，替代了你们的粄字，我们是明朝中后期从福建迁到广东的，那时还没有客家这个名次呢。我们的话不叫客家话，叫哎话，就是跟涯差不多，声调是第一声，越南还有哎族呢。广西那边分布挺多的，我知道中越边境的东兴市有很多。 “硬颈”就是父母对小孩常说的一个词。小孩硬要买什么东西或什么想法要求，父母实在说服不了，还是要说你怎么这么硬颈啊！小孩固执地坚持了自己的想法或要求，其实并不总是是小孩的要求不对，只是小孩还得听话。这个词从另一方面也是客家人的专有名词反映了客家人的“硬颈”。支持它的发展！客家话还没开始她的现代化！她还没进入21世纪。是我们没把她带进来！无奈本来想发表的想法，却没这个权限？只能把话说在这了。或许这正是阻碍客家话发展的一种方式！ 回复 钟其润 的帖子
不能发帖吗？ 回复 钟其润 的帖子
哎族也说哎话吗？哎族和客家人什么关系啊？ 说哎话就是客家话，但是哎话这个概念要比客家话出现得早，主要分布在粤西，广西等地，甚有迁入越南，在越南被官方认可为一个少数民族，后来的其他华人包括客家人就称为华族，我也是看一些文章知道的，具体没考察过，不过好像哎族的人好多又迁往美国或其他地方去了。哎话就是现在所谓的客家话，但粤西等地都不知道有客家人这个概念！我也是上网了有天搜索客家才知道的，因为早就听说我们的话跟客家话差不多嘛，好多乡亲都到深圳那边做工。是这样的！
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