「美味食客－2010客家筵席料理比賽」
本帖最后由 huangchunbin 于 2010-12-22 00:28 编辑【自立晚报 記者郭襄陽台北報導】行政院客家委員會為行銷客家美食文化，首度舉辦「美味食客－2010客家筵席料理比賽」，以總獎金一百萬元做為號召，為全世界最盛大的客家美食廚藝競賽，共計二十四組參賽隊伍於昨(十八)日在臺北市進行總決賽與頒獎典禮。職業賽方面，「以客為尊」奪冠；非職業賽方面，「辣妹子」拔魁。
參賽選手無不卯足全力，在決賽現場大秀廚藝，展現屬於客家本色的十道頂級宴席料理，共同角逐百萬客家料理廚王的寶座！
行政院客家委員會劉副主任委員東隆表示，舉辦「美味食客－2010客家筵席料理比賽」除了要向國人推介客家傳統食材的多樣性與豐富性外，更要藉此展現客家桌筵料理的精緻之美。劉副主委說本次活動受到民眾的熱烈回響，總計131隊參賽隊伍報名，經初賽嚴選職業組與非職業組各12隊晉級全國總決賽。
總決賽採現場料理的方式進行，由參賽隊伍限時完成十道客家特色的桌筵料理的烹調，再由美食家梁幼祥、客家國宴主廚邱寶郎、美食家胡天蘭、營養師謝宜芳與名廚駱進漢等重量級的評審，組成的評審團進行嚴格的評分遴選出最後的得勝者。
「客家筵席料理比賽」評審團主席梁幼祥指出，本次獲得晉級的成員，個個都是好手，他看到了許多參與國際性美食競賽的常客參加，運用高超的廚藝，以別出心裁的巧思呈現客家經典菜餚的特性，令人驚豔。
經過一整天激烈的比賽，由評審團遴選出首屆「2010客家筵席料理比賽」職業組冠軍隊伍為「以客為尊」(新天地餐飲集團)、亞軍「淺嚐隊」(淺嚐時尚料理廚房)、季軍「饌巴黎大飯店」(饌巴黎企業有限公司竹北分公司)、佳作「巷上食璞」(巷上食璞川菜/客家菜)及「欣燦隊」(欣燦客家餐廳)，民眾票選之三個創意獎項由「客家好客」(客家放山雞莊)獨得；非職業組冠軍隊伍為「辣妹子」、亞軍「珍豬飄香」(珍豬客家精饌)、季軍「嘴砲三劍客」(國立高雄餐旅大學)、佳作「Over The Top 」(同德家商)及「香香隊」(中華穀物食品工業技術研究所)，民眾票選之三個創意獎項由「辣妹子」獨得。
評審團主席梁幼祥代表講評，他表示這次比賽最困難的，是評審團對於參賽者作品的取捨，每支參賽隊伍技藝高超，堪稱近年來罕見高水準之廚藝競賽，具體展現客委會長期輔導客家美食的成果，值得肯定。
比賽現場開放一般民眾入場參觀精采絕倫的廚藝競技，並限額提供試吃及票選視覺美色獎、料多味美獎、口感豐富獎等三種創意獎項得主活動。此外，活動現場也特別邀請知名客家歌手林姿君與王牌魔術師方圓士輪番上陣帶來精采的表演，讓民眾一次體驗好吃、好看、好聽，多元的客家文化風采！
客家筵席料理比賽相關資訊，可至活動網站(http://www.hakkacook2010.org.tw ) 或行政院客家委員會網站(www.hakka.gov.tw)查詢。2010/12/18
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