松火夜捕鱼
乡下耕田过去很少使用化肥农药。所以水沥田圳到处是田螺，螃蟹，黄蟮，泥鳅，塘虱，虾，田鸡。这些食材给物质贫乏的童年生活带来了难得的乐趣和营养。夏收过后大人先将水田翻犁粗耙，然后浸泡十数天待草根泥土发酵腐烂后，有了充足养分才可莳田扦秧。期间鱼虾们大举出动觅食产卵。于是我和堂哥阿财最快乐最得意的时节到来了。我的堂兄亚财是村里捕鱼捕蛙高手。水田河沟捕捉泥鳅，滑哥，青蛙最好是在月朗星稀的夏夜。捕鱼的工具主要有四样，一是照明工具，二是自制的渔叉，三是捞箕，四是捉滑不溜湫黄鳝用的黄鳝剪。那时手电是贵重家用电器，而且电池短命，贵用不划算。最好的照明材料当数富含松脂的老松树柴，我们叫松光火，便宜好用，一点即燃，而且火猛不怕风吹。
傍晚时分，亚财先到田野间走一遭，叫“踩点”，有人说是去下药，我估计这也许就是他那所谓的神秘绝技。到了深夜兄弟俩人便整装而发。其时，田野间蛙声一片，连绵的远山茏罩在乌朦的水气中，莹火虫不停地在面前游戈，远处不时传来几声春鸡的啼鸣，清凉的晚风夹带着泥土的芬芳和此许腐草的气味拂面而来，令人洗心涤肺，心旷神怡，舒舒服服。待到了四处无人的山坳田野，亚财干脆脫掉裤子，然后蹲在田埂上屙一笃“风流屎”，再轻装上陈。我看不惯他的这个毛病所以常叨他不文明。他说：“你知道个屁，这是师傅传的绝招”。我只好语塞。
星夜中我负责提火蓝，背鱼垒。亚财一手抓鱼叉，一手抓捞基。火光之下透过淸水可以看见泥鳅，滑哥，黄鳝安静地躺在水中酣睡或懒洋洋地游戈，任由我们又叉又捞。只需个把钟我们便可满载而归。相比其他同村伙伴我们总是耗时短收获大，这一点令我始终想不通。当然也有失手的时侯。
记得那天晚上，天空刚下过一场细兩，能见度极低。因久不沾荤，所以决定破例行动。我和亚财来到离家较远的一个山窝。习惯地除掉裤子蹲下来屙屎时，突然看见远处的山岗上有一点粦火，若隐若现，而且不时传来酷似婴儿的啼哭。我知道那里是乱葬岗，因此非常害怕。亚财叫我别怕，完了居然尖着嗓子学起对方的啼哭来。岂知那哭声叫得更欢而且飞快地向我们靠近。兄弟俩见状害怕至极，我丢掉火篮拼命地跑，亚财也在后面跟着跑。几里地的山路一溜烟便到了家门口。这才发现亚财白光光的屁股。第二天二伯知道了始未，哈哈大笑，说：“死蠢，那是黄猄叫春，它将你们当成黄猄嫲了”。于是亚财从此又多了个花名叫“猄嫲”。
每次夜捕归来，必不可少的节目是尝鲜夜宵。黄鳝粥，塘虱粥，湖鳅粥是吃得最多的。乳白乳白的鱼粥中下点姜葱，胡菽，不用半点味精，那味道鲜啊！清甜啊！第二天就是黃鳝酿豆腐。第三天，泥鳅凊空了肠胃，敲鲜鸡蛋下去待其吸足吃饱后下油锅爆香，那叫泥鳅酿春。然后是田螺滑哥紫苏汤，再炒一碟小螺，外加半斤贝墩烧，这便是百分之百厡生态美味佳肴。
多年不见财哥了，不知财哥还好吗？家乡的水田还有泥鳅，塘虱吗？祝愿财哥平安快乐！祝愿我的家乡绿水长流，青山依旧！
.曾祥凯
[ 本帖最后由 东江夫子 于 2009-12-22 22:25 编辑 ] 六七月翻禾头嘅时节，係照蛤蟆嘅好时机，遇到好天气，蛤蟆争相叫起来，俗称蛤蟆开会。照蛤蟆时，蛤蟆看到火后两眼发绿光，并且唔晓走，人直直行过去好容易就可以捉到。厓比较少照蛤蟆，厓老弟正过好照蛤蟆。
厓多数係去捉黄鳝或照黄鳝。早造莳田前后的时间係捉黄鳝嘅最好时节，用楼主提到的黄鳝剪很容易就可以把黄鳝捉住。讲到捉黄鳝，厓阿公係高手中嘅高手，做的黄鳝剪也特别好用，厓到今下也学唔到渠一半嘅功力。
以前也经常摎同龄嘅同阵，半夜走去捉黄鳝、拐子、蛤蟆，或者摸田螺，然后就打斗四宵夜，主要係煲粥。不过今下屋家嘅田丘都好少此类野味了。
楼主嘅“泥鳅酿春”好特别，第一次听！ 叻 原帖由 level 于 2009-12-22 22:14 发表 https://www.hakkaonline.com/static/image/common/back.gif
六七月翻禾头嘅时节，係照蛤蟆嘅好时机，遇到好天气，蛤蟆争相叫起来，俗称蛤蟆开会。照蛤蟆时，蛤蟆看到火后两眼发绿光，并且唔晓走，人直直行过去好容易就可以捉到。厓比较少照蛤蟆，厓老弟正过好照蛤蟆。
厓多 ...
今下怕草蜢都冇啦
回复 4# 东江夫子 的帖子
蜢公还系大把嘅，今下主要考农药消灭草蜢，以前厓还细时，一到星期六日就去打蜢（捉蜢）来卖，系自己赚嘅“第一桶金”。只有几种指定嘅蜢正有人来收，主要有两种：铁钉蜢摎牛屎蜢。禾田嘅水蜢係冇人爱嘅。
厓足足打了六七年蜢，个中有好多酸甜苦辣，值得一世人回忆。
那些有趣的好时光啊，我要用雨珠的链子把它串起来，绕在手腕上。 随着岁月的流逝，有些事情会渐渐淡忘。比如关于故乡的一些人和事。
我的故乡多多少少有些令我遗憾和辛酸，所能记起的基本上是苦难。上世纪六、七十年代初的我国农村尚处于在温饱线上挣扎的贫穷、落后状况，边远山区更为突出。我们那一带农村每到“春荒”时节便有不少农户缺炊断粮。我就是在这样的粤东山村中度过了我的童年时光。随着我慢慢地长大成人，成家立业，生活中的喜怒哀乐也经历了不少，于记忆却是淡漠的。独有故乡那河、那路却深植脑海，时时涌上眼底心头，挥之不去，难以排解。
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