简易客家擂茶
简易客家擂茶客家擂茶,风味独特,是养生食品,深受客家乡亲的喜爱,潮人,粤人,外省人也有客家擂茶的忠实食客,但普遍反映是客家擂茶制作严谨,吃一餐擂茶,忙了大半天,虽然是精益求精,但太繁琐了.
本帖的宗旨是把客家擂茶简单化,快速化,三分钟快速上桌化,虽不是正宗擂茶,但源自擂茶,故命名为简易客家擂茶.
制作方法;
摘客家擂茶芳香植物,如红紫苏,绿紫苏,金不换,气菜,长豆叶子,芹菜,麦菜......全部洗净切碎,油锅炒,蛋白质最好加虾仁(最简易鸡蛋代替),加饭
一起炒----简易客家擂茶,干式擂茶.
一起煮----简易客家擂茶,湿式擂茶. 可能客家擂茶有好多种版本吧，现在的客家新一代的年轻人也爱喝擂茶，但会在制作上简单化，用搅拌器来代替了。
周末到一个朋友家做客，而她的公公和婆婆都是地道的客家人，做了一份地道的客家擂茶请我们喝，还向我们介绍的整个制作过程，可能是放入了一些药材原因，感觉有点怪怪的味道！ 可能是放入了一些药材原因，感觉有点怪怪的味道！
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擂茶加入不同的野菜,才有非同凡响的养生效果.
但有些野菜有腥味,故有选择性加入,如鱼腥草叶子,谨慎加入,应照顾大多数人的口感. 在无擂茶钵,无擂茶棒,客观条件不允许的情况下,如出门人,上班族等,为了品尝擂茶风味,只能用简易擂茶.
广东揭西县河婆镇擂茶店有擂好的芳香植物外卖,二汤匕五元,可在冰箱保存多天..菜、饭回家再加入,称外卖擂茶.
说到海丰简易擂茶,那才简单化,有一天,海丰朋友回家带来“浮米”（炒熟米）,在门市里要请捱食擂茶,没有擂茶钵,用功夫茶冲出茶水,放入“浮米”,加虾糠,就是简单化擂茶了.
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