芋子
芋概述：芋（Colocasia esculenta）又名芋艿、芋头，天南星科，多年生草本植物，作一年生植物栽培。球茎富含淀粉及蛋白质，供菜用或粮用，也是淀粉和酒精的原料。芋耐运输贮藏，能解决蔬菜周年均衡供应，并可作为外贸出口商品。
特性：芋属湿生植物。根为白色纤维根，着生在母芋及子芋下部节上。茎缩短成地下球茎，是食用部分及繁殖材料，有圆、椭圆、卵圆或圆筒形。球茎上有鳞片，是叶鞘的残迹。球茎节上有腋芽，能形成球茎。叶互生，盾状，先端渐尖。花为佛焰花序，温带很少开花、结实。芋性喜高温多湿，13℃--15℃球茎开始发芽，生长期中要求20℃以上的温度，27℃--30℃发育良好。芋的叶面积大，根及圳柄均显示其水生植物特性，除水芋外，旱芋也应在潮湿地方栽培。芋在低温干旱的情况下不能充分在长，会影响产量。芋较耐阴，短日照能促进球茎形成。
品种：依生态条件不同，分为水芋和旱芋。依食用部位不同，分为叶用变种及球茎变种。江淮流域水芋、旱芋都有。叶用变种只有云南、四川、浙江等少数地方栽培。江淮流域多数属于球茎变种，球茎变种又可分为魁芋类、多子芋类、多头芋类。
天南星科芋属多年生草本。又称芋艿、芋头。在温带作一年生作物 栽 培 。以球茎供食用 。起源于印度和马来西亚、中国南部等亚洲热带地区。现在世界上的栽培面积以中国最大，主要分布于珠江流域及台湾省，其次是长江及淮河流域。根为白色肉质纤维根，茎为地下球茎，叶互生，叶片大，多为盾状长心脏形 。花为肉 穗 花序 ，栽培种很少开花。浆果。中国栽培的芋属于叶柄用变种、球茎用变种。两个变种性喜高温多湿环境，不耐强烈日照及干旱。水芋多栽于水田、低洼地或水沟，旱芋多栽于土层深厚、湿润的土壤。生长期长。需肥量大，尤需施足钾肥，以利球茎形成和淀粉积累。主要病害有腐败病及疫病，害虫有斜纹夜蛾等。球茎含淀粉、蛋白质。可作蔬菜，也可代粮，或晒成芋干食用。还可提取淀粉，作芋泥罐头。芋花柄和叶用芋的叶柄也可作蔬菜或饲料。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度头痛。民间用芋的块茎治疗瘰疬、肿毒、腹中癖块和牛皮癣。国外，从块茎压出的汁液作为有效的堕胎药，外用治疗溃疡和动物的霉菌状脓肿。 芋子粄
芋荷----芋梗
芋荷干---可以腌制来食用
芋头，大只个
芋卵，细只个
槟榔芋
沙迦芋
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萝卜叶+芋子
咸菜+芋子
竹笋+芋子
都是不错的搭配 老家的芋子是很滑的，筷子都不太夹的住，挺好吃的。 我们这里不叫芋子，叫芋头(芋读WU,跟"雾"字的普通话音一样)
大个的芋头：大芋头、芋头嬷
小个的芋头：细芋头、芋头崽
细嘅时候在屋卡经常食芋头饭、番薯饭。
平常较少食芋头。槟榔芋头通常在年节时用来做南乳扣肉，很香，好食 芋梗，我们叫芋苗梗，用芋梗干腌制的酸食品，我们叫芋苗酸。 http://www.zhongshan.com/upload/news/200711/10906daP1161e907f99P-7faf.jpg
醃好的竽梗（酸竽合wu hup）好好食 竽梗=竽合wu hup
回复 6# kenber 的帖子
竽子的梗茎也能食的吗，没听说过。 梗可以吃，新鲜炒来吃亦可，晒干后浸泡了，再烹制，亦可。 原帖由 海底世界 于 2009-4-26 13:38 发表 https://www.hakkaonline.com/static/image/common/back.gif竽子的梗茎也能食的吗，没听说过。
你没到过乡下
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