callentage 发表于 2009-3-14 15:07:16

关于煮饭的各地客家话

煮饭的“煮”字各地客家怎么说的啊？福建的我们因为“呗”饭。蒸饭称为“炊饭”，炒菜称为“cia菜”。

[ 本帖最后由 huangchunbin 于 2010-7-17 14:56 编辑 ]

yanxiuhong 发表于 2009-3-14 15:42:09

煮饭---------做饭
舞饭---------做饭
煮菜---------做菜（不一定是煮这个方式，包括所有的制作，统称）
炒菜---------炒菜。

hd136302 发表于 2009-3-14 18:15:32

煮【zǔ 】饭
——防城港

springLGZ 发表于 2009-3-15 01:19:10

涯屋下有如下较常讲法：
煲饭
炖饭
蒸饭
炒饭
焖（熄）饭
以上都统称为“煮饭”。比如：涯今就转屋下，烧火煮饭哩。
有“煮朝”、“煮昼”、“煮夜”的讲法，表示做早饭、午饭、晚饭，这种讲法当然也包括煮饭和煮菜。

[ 本帖最后由 springLGZ 于 2009-3-15 13:26 编辑 ]

兴宁阿哥哩 发表于 2009-3-15 08:55:14

一般：煮朝、煮昼、煮夜。
或者：做朝、做昼、做夜

[ 本帖最后由 兴宁阿哥哩 于 2009-3-15 10:42 编辑 ]

yanxiuhong 发表于 2009-3-15 09:07:26

早朝子-----比较早的早饭

早昼子-----比较早的午饭

---------------------
临时的，比如有事要提前，就如此讲法。你们有吗？

做饭还有一个不那么正规的说法：搣饭 met2 fan55

客家一家亲 发表于 2009-3-15 09:46:05

蒲饭（pu2 pon)

未名扁舟 发表于 2009-3-15 10:10:50

烧火

孤独行者 发表于 2009-3-15 10:23:02

我们兴宁就叫煮饭，连发音都和普通话一样，如果说还有别的说法，那就是煮食哩，当然，做早餐做午饭做晚饭又可以分别叫煮朝煮昼煮夜，还有小孩子做家家叫搅做昼哩

兴宁阿哥哩 发表于 2009-3-15 10:48:23

回复 9# 孤独行者 的帖子

煮食，一般是指伙夫。
煮饭，现在的人比较多讲。以前少人讲，一般就是讲蒸饭、焖饭、煮饭甑饭……
玩过家家喊“搞昼夜哩”。

怡保客 发表于 2009-3-15 12:58:31

原帖由 兴宁阿哥哩 于 2009-3-15 10:48 发表 https://www.hakkaonline.com/static/image/common/back.gif
煮食，一般是指伙夫。
煮饭，现在的人比较多讲。以前少人讲，一般就是讲蒸饭、焖饭、煮饭甑饭……
玩过家家喊“搞昼夜哩”。

煮食在我這兒一般都是指飲食業，即“做煮炒，做煮食”這一類的。
燜飯，煲飯這一類都是比較細節性的。
煮飯則是涵蓋了全部活動，也包含了煮菜，炒菜等。

30000 发表于 2009-3-15 14:10:46

一般讲“煮食”/“煮饭”。

callentage 发表于 2009-3-15 15:30:27

看来广东客家话受粤语影响非常严重啊。

level 发表于 2009-3-15 16:37:07

一日三餐做朝、做昼、做夜。统称做饭。

toradan 发表于 2010-7-17 00:03:28

蒲PUAN
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