客家俗谚说解：狗踏碓
狗踏碓
语意：形容做事情马虎了事，毫无章法。
“月光光，树头背；鸡公砻谷狗踏碓，狐狸烧火猫炒菜；田鸡食饭脚懒懒，老虎上山拗苦樵。”“月光光，得人爱；狐狸烧火猫炒菜，鸡公砻谷狗踏碓；猴哥送饭用背背，田鸡婆婆抢老妹。”（梅州客家童谣《月光光》）
“白饭子，白珍珠，打扮小郎去读书。正月去，二月归，挑担萝夹等嫂归，归来花缸无滴水。鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓，狐狸烧火猫炒菜，猴哥偷食烫疤喙。”（广西贺州客家童谣《小郎读书》）
“月光光，照岭背，公鸡砻谷狗踏碓；狐狸烧火猫炒菜，马骝（猴子）送饭用背背，一送送到老岭背；捡到一只花老妹，着涯共其针针嘴（亲嘴）。”“月光光，岭子背；鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓；狐狸烧火猫炒菜，送饭送到岭子背。捡到一个花老妹，搭佢（和他）亲个嘴。”（广西博白客家童谣《月光光》）
“鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓。亲家来，姐姐到，天生的星宿摘毋到。糯米粉，白砂糖，做得佢们（他们）尝一尝，毋话涯们（我们）冇排场。”（闽西客家童谣《鹅揩水》）
“哑哑（丫丫，指婴儿）睡，睡哩来摘菜。摘一皮（片），留一皮，留来天光后日嫁满姨（小姨妈）。满姨嫁到禾埕（禾场）背，鸡公砻谷狗踏碓。”（台湾客家童谣《哑哑睡》）
与客家人渊源十分深厚的畲族同胞，相传他们的祖先是盘瓠（俗称“狗头王”）之故，因而特别忌讳人们说“狗踏碓”（碓的形状似狗）。各地客家童谣却广泛流传着“鸡公砻谷狗踏碓”一类的句子，不仅想象力丰富，充满童话色彩，而且富有砻谷、踏碓、烧火、炒菜等现实生活场景，语言非常生动有趣。
碓，用木头、石头制作而成的捣米器具，通过脚踏或水力驱动，使碓勾（也称作碓锤）一起一落，将石臼中的米粮舂成粉状。
无论水力驱动还是脚踏驱动，客家人的碓坊、碓寮一般都建在围屋外面的路边、溪流旁。主人出去舂米粮时，狗也都兴冲冲跟着一起前往。主人忙碌着放米粮、踏碓、刮碓勾、扫粉时，好动的狗也学着主人干活的样子，在碓上、碓下、碓左、碓右跳来跳去，甚至和主人一起踏碓，宛如一个小帮手似的。由于狗毕竟不是人类，无法把踏碓舂米粮一类的活，干得有板有眼。对于主人来说，狗的“帮手”虽然了脱了干活的枯燥，增添了一些劳动趣味，却越帮越乱。如果纯粹让狗独自踏碓去，到头来势必七零八乱，一团糟糕。
因此，客家人便将马虎了事、不讲章法比喻为“狗踏碓”。
“狗踏碓”一语，除了客家人至今仍使用以外，历史上曾经在明代丐帮中有一种乐器表演形式也称作“狗踏碓”。“艺叫花”（专门以卖艺作为乞讨形式的乞丐）一边唱曲，一边由经过特别训练的狗踩着特制的小钹，作为伴奏。这种击节伴奏的形式，当时俗称“狗踏碓”。
尽管现实生活中人们反复劝诫做事情不能“狗踏碓”，但在客家儿童的心目中，“鸡公砻谷狗踏碓”仍作为一种十分美好的情景，不断被吟哦，不断被传唱。
[ 本帖最后由 yuanxianmin 于 2009-1-10 18:09 编辑 ] 客家版的 动物童话故事。 “。。。。鹅揩水，鸭洗菜，鸡公砻谷狗踏碓，狐狸烧火猫炒菜，猴哥偷食烫疤喙。”（广西贺州客家童谣《小郎读书》）----我们梅县也有这童谣。 踏碓，我在五六岁时踏过几次，之后就没做过了，现在连碓及礁房都没了。
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