客家情 发表于 2003-12-15 20:13:51

我做的"客家豆腐"对吗?


http://www.xdydm.com/tarjima/upfile/KJDF.jpg

huer 发表于 2003-12-17 16:39:08

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

看起来不错噢

syplsy1972 发表于 2003-12-17 17:59:59

fangshang 发表于 2003-12-17 19:42:47

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

对客家人辣椒只做拌料，
不做配料。比如猪脚粘吃，辣椒不与猪脚一起煮。
这是客家菜对辣的做法。只有胡椒等会和一起煮。

客家情 发表于 2003-12-18 13:18:19

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

感谢各位的指点~~
我会努力的,

ggyxx 发表于 2003-12-18 17:33:30

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

你最好加点番茄和用淀粉沟淀一下，效果会好很多。不用辣椒

wwwyjed 发表于 2003-12-20 21:41:55

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

我不要辣的！！！！！！！

绝对perfect 发表于 2003-12-21 10:38:59

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

到梅城看看就知道了~哈哈
广东其他地方的都做的不

绝对perfect 发表于 2003-12-21 10:39:58

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

到梅城看看就知道了~哈哈
广东其他地方的都做的不好吃！

jiakey 发表于 2003-12-21 15:09:14

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

酿豆腐

　　酿豆腐其实就是包馅料的豆腐。选用香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等剁碎后拌味精、盐和淀粉，将其塞入嫩豆腐块中，之后上锅蒸熟，也可以油炸，味道鲜美，营养丰富。

281130104 发表于 2003-12-26 09:25:46

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

酿豆腐可以上大席的。

huruitao 发表于 2003-12-26 11:21:10

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

兴宁阿哥说得很对.
请问你的肉馅处理了吗?我老爸说哪个可是关键.他老人家酿的味道绝对不错哦。呵呵，

huruitao 发表于 2003-12-26 11:21:51

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

有空来我家尝尝,,

午后晨星 发表于 2003-12-26 21:38:24

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

去死，那能放辣椒的。

twh_twh 发表于 2003-12-28 12:23:44

RE:我做的"客家豆腐"对吗?

我们那也没辣椒，我们叫酿豆腐，做好事，过节一般都有这道菜。：）
页: [1] 2
查看完整版本: 我做的"客家豆腐"对吗?