梅飞色舞 发表于 2008-9-8 15:58:22

怀念的味道--酒娘糟醉虾

我们老家那边是山区,没有海虾,只有河虾,很小，却很香，很甜，却好吃过现在的市场上卖的大大只的什么沙虾、基围虾几百倍。所以很少去买那些养的虾来吃，除非某人提出来。今天，不只为什么突然想吃，回来说是中午叫的外卖是麻辣虾，而虾却只有4只，太少，不够隐。

而且还有要求，想换一种做法。于是想起--酒酿糟醉虾，刚好家里还有酒酿糟，上次表妹从家里带出来给我的。这个做法是只有家里那边才有的，在广州的客家菜馆都没见过这道菜，我也特地打电话给老爸求证做法。未了，还说我在电话里诱惑他，不过还是嘱咐我，不能多吃，热糙。

[ 本帖最后由 梅飞色舞 于 2008-9-8 16:05 编辑 ]

梅飞色舞 发表于 2008-9-8 15:59:28

这是从家里带出来的酒酿糟，市场也有卖，但没有家里自己做的好吃。

（酒酿糟即是糯米酒，过年时酿来自己喝的，现在市场也有卖了）

梅飞色舞 发表于 2008-9-8 16:01:11

做法是将虾先下锅炒，再放酒酿糟下去煮。我还放了点红曲米。

LG说这样煮味道也不错，一开始听到这样做，还说我是瞎搞，没错，是“虾搞”。

嘿嘿!

LDT98414 发表于 2008-10-10 17:03:22

得妻如此,夫复何求

兴宁阿哥哩 发表于 2008-10-17 15:45:40

原帖由 LDT98414 于 2008-10-10 17:03 发表 https://www.hakkaonline.com/static/image/common/back.gif
得妻如此,夫复何求
当然是“夫（他老公）复何求”了，没得选。
讲笑。
确实酒糟醉虾醉蟹都很好食。鼓励原创。

飞花雪夜 发表于 2008-10-31 22:25:00

好想吃。。。

天使狂舞 发表于 2008-11-23 17:18:00

想吃
页: [1]
查看完整版本: 怀念的味道--酒娘糟醉虾