韶关南雄:“虫草鸡”价高难上粤人饭桌
http://gzdaily.dayoo.com/html/2008-08/19/content_293010.htm大洋新闻 时间: 2008-08-19 来源: 广州日报 作者: 黄建华
何小慧的鸡因为价位高而陷入市场困境。
本报佛山讯 （记者黄建华 通讯员叶翔摄影报道）用面包虫（也称黄粉虫）喂养、重达1.8公斤以上的虫草鸡虽然肉质鲜美、极具鸡味，但却由于成本高在市场上难敌饲料鸡。前昨两天，在南雄办了一个面积达上万平方米的虫草鸡养殖基地的何小慧，带着20多只虫草鸡到佛山的禅城和南海寻销路，与20多家餐厅洽谈之后终因价位高而难于达成协议。
高价位难入珠三角市场
昨天上午，记者在南海桂城见到了何小慧，烈日下气温高达36℃，手提两大包鸡的她满脸疲惫。“对这里不熟，只好见一家餐厅就问一家，推销方式难有效果。”
虽然有些餐厅老板听完她的饲养方法，看了鸡的外形，看完当地畜牧部门的鉴定后，表示有兴趣，但是一听高达40元/公斤的价位，均将她的鸡拒之门外。
据何小慧介绍，有些餐厅老板尝过她的鸡之后，对鸡的味道赞不绝口，但均因为高价位而挂起了免进牌。
一家餐厅的老板给记者算了一笔账，目前饲料鸡卖给餐厅的价钱是16元/公斤，而何小慧的鸡价位是40元/公斤，高了1倍多。饲料鸡饲养的时间不超过90天，个体的重量一般只有1公斤左右，餐厅的鸡一般论只卖，较低的饲养成本，控制得适中的重量，这样才能使餐厅的利润相对比较高。而何小慧的鸡饲养时间在150天左右，个体重量超过1.8公斤，如果按照每公斤40元的价格计算，每只鸡要78元，价位太高食客难以接受，而餐厅也难有利润。
据何小慧介绍，她在今年初进了3000只鸡苗，实行面包虫加麦草、玉米、大豆、大蒜等的饲养方法，而且充分利用山林面积，实行放养。
农业部门人士认为，农业产品与工业产品一样，在生产之前就要想到市场，要先做市场调查再做产品。许多农民包括农业投资者不乏好技术和好产品，但却不懂成本控制、市场营销和品牌建设而导致陷入困境，有了好产品，却没有好市场。为此农业部门在加强对养殖户政策、技术、资金等方面的扶持外，更要加强市场营销这方面的培训扶持，增强养殖户的市场风险抵御力和核心竞争力。
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