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【转帖】熊家豬腳 客家菜色傳香

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发表于 2003-11-21 02:06:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
記者溫筆良/屏東縣報導



萬巒豬腳聞名全台,屏東縣「萬巒熊家豬腳」是老店之一,除了賣好吃的豬腳,還有30餘道客家菜。

萬巒熊家豬腳由第三代熊伯卿接掌,他說可口的豬腳都選用前腳,選約2台斤重,大小適當的豬腳處理後,滷3、4小時才能出爐。尤其沾醬是獨家配方,含蒜泥、醬油膏、中藥材等十餘種材料,經一天一夜沈澱,待完全入味,才拿出來作沾醬。

店中有很特別的客家菜,秋冬季還有道地的客家臘豬肝。最近開發炒山蘇、熱炒大腸、炸溪哥等多樣菜色。店門口吊著用草繩包紮的鹹豬肉。

店中的合菜6人份約2000元,10人份約2500元至3000元。熊家豬腳位於屏東縣萬巒鄉褒忠路156號,電話是(08)7812521。


【2003-11-15/聯合報/E3版/消費】
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发表于 2003-11-21 08:51:51 | 显示全部楼层

RE:【转帖】熊家豬腳 客家菜色傳香

venen111 于 2003-11-21 02:06 写道:
記者溫筆良/屏東縣報導



萬巒豬腳聞名全台,屏東縣「萬巒熊家豬腳」是老店之一,除了賣好吃的豬腳,還有30餘道客家菜。

萬巒熊家豬腳由第三代熊伯卿接掌,他說可口的豬腳都選用前腳,選約2台斤重,大小適?......

以前在屏東機場 經常跑去吃ㄋ  
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 楼主| 发表于 2003-11-22 00:36:21 | 显示全部楼层

RE:【转帖】熊家豬腳 客家菜色傳香

hagar 于 2003-11-21 08:51 写道:
以前在屏東機場 經常跑去吃ㄋ  

好吃嗎?唉!怎麼沒有流口水的表情符號?
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发表于 2003-11-22 09:00:34 | 显示全部楼层

RE:【转帖】熊家豬腳 客家菜色傳香

venen111 于 2003-11-22 00:36 写道:
好吃嗎?唉!怎麼沒有流口水的表情符號?

不錯耶 有空可以去嚐一嚐
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 楼主| 发表于 2003-11-23 00:00:35 | 显示全部楼层

RE:【转帖】熊家豬腳 客家菜色傳香

我最喜歡我老爸做的黑醋豬腳,想到就會流口水啊!
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