客家酿香菇
核心提示：酿香菇,酿豆腐,酿苦瓜,酿茄子，都是客家主要名菜，材料：新鲜香菇10个，五花腩150克(后来发现肉太多了，应该100克就够了)，咸蛋一个http://www.yooke.net/pics/ubbpic_2007123130623.jpg
材料：新鲜香菇10个，五花腩150克(后来发现肉太多了，应该100克就够了)，咸蛋一个
过程：
1.五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。
2.香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。
3.咸蛋白加入生粉水中勾成芡。
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