江西省赣州客家文化资源的开发
赣州是中国客家人最大分布区，全区人口90%都是客家人。因此积累了浓厚的客家文化。赣州客家的饮食，她既保留了古之中原的饮食，她有吸收了吴赣当地的饮食特色。
所以呢！赣南的菜既辣又油腻
除此之外还有一些地方风味小吃：兴国的红署干，鱼丝，笋干。。。。
其实啊！写这些文章好像有些地方主义色彩。但我是就我之所了解的写的。
在这里我将一些我家乡的节日里的一些主要事食物.
象过年啦！我们那盛行吃一种叫黄元米果的食物，他是一种用大禾米制作的。
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赣南多姿多彩的客家艺术赣南多姿多彩的客家艺术
赣南蕴藏着丰富的客家艺术资源，研究并发掘这些文化，成为我们这代赣南人不可忽视的历史责任。
明清以来，赣南流行着不少土生土长、丰富多彩的戏剧、曲艺等艺术形式，有赣南采茶戏、宁都采茶戏、东河戏、赣州南北词、兴国南北词、宁都道情等，其中以赣南采茶戏影响最大。赣南采茶戏形成于明末清初安远县九龙山一带的茶区，艺人在演艺中将粤东传入的采茶灯融于赣南的灯彩艺术之中。经过长期锤炼，到清初时就从唱茶歌、舞茶灯的原始形态衍变、创造形成了有简单情节，以大姐、二姐、茶童３个人物角色表演的最早赣南采茶戏——三角班。由于采茶戏源于劳动人民，有着深厚的民众基础，所以发展很快，迅速传入到信丰、于都、石城、赣县等地。清乾隆年间，赣南采茶戏向外传播，成为赣中、赣东、湘中、闽西、闽北、粤东、粤北及广西一带的流行戏剧。
赣南采茶戏的舞蹈形态组合有三大部分。一是丑中见美的矮子步；二是风韵独特的单袖筒；三是优美动人的扇子花。这些舞蹈动作皆来源于山区的生活。赣南采茶戏的传统剧目有８２种，分灯戏和杂套戏两大类。灯戏即茶灯戏，代表剧目是《九龙山摘茶》；杂套戏的代表剧目是以《反情》、《卖杂货》、《上广东》、《大劝夫》组成的“四大金刚”和以《日肖妹子》、《补皮鞋 》、《钓虫另》、《老少配》组成的“四小金刚”。如今，赣南采茶戏正焕发新的青春。
东河戏，是诞生于赣南的古老剧种之一，因发源于赣南贡江流域故称“东河戏”。明代嘉靖年间，在赣县与兴国交界的田村、白鹭等地流行一种以高腔曲牌清唱故事的坐堂班，坐堂班又在民间庙会游神，在“扮故事”形式上发展到以高腔大本戏为主的舞台演唱，形成东河戏雏形。清代发展成为有高、昆、弹三大声腔、较为完整的地方剧种——东河戏。其传统剧目在１９５０年以前保存有一千余种。代表剧目有《雷峰塔》等。中央苏区时，还改编了不少东河剧现代革命剧目，如《活捉张辉瓒》、《送郎参军》等，影响很大，风靡一时。
赣南的民歌和曲艺也同样透散出浓郁的乡土气息。民歌高亢刚健，朴实无华，有山歌、灯歌、风俗歌、小调、号子、儿歌等。赣南民歌大体可分为３个地域特点，一是南部的“三南”即龙南、定南、全南３县及东北部的寻乌、兴国，地理与广东部分地区接壤，语言相近；二是处于赣南东北边区的瑞金、石城、宁都３市（县），部分地域与福建交界，但中隔大山，语言差异相对较大，此区域的灯歌较著名，山歌受赣中影响较大；三是赣南中部的赣县、南康、信丰、于都等县（市）。由于靠近大江大河，船号、木排号子很流行，语言也较平和。赣南山歌的旋律起点音较高，然后大多来个高音拖腔，音调下行至主音结束。兴国山歌是诸县山歌中，旋律最美、最具特色的山歌，以即兴行腔为法。节奏自由优美，随唱随答，甚至中段用鼓伴奏，“哎呀嘞”是兴国山歌中最常用的感叹用语。
赣南小调很多，大体可分本地和外地小调两种。本地小调以情歌为代表，还有叫化歌的“莲花落”等。
赣南风俗歌有年歌、婚礼歌、丧歌等。此外还流行道教音乐，有海青、碗花、上告等。
灯彩是赣南民间古老的传统歌舞，有龙灯、鲤鱼灯、摆字灯、高灯、狮子灯、云灯、茶篮灯等近２０种。大多用锣、唢呐、鼓伴奏，载歌载舞非常热闹。灯歌则是在灯彩表演中演唱的小调音乐，常见的有斑鸠调、进坑歌等。花灯又有耕田花鼓与灶背花鼓，又有进门歌和出门歌等，趣味盎然。
赣南地方曲艺主要有南北词、道情、古文。南北调系清道光年间由南昌传入赣州经与本地民间曲艺结合，在曲目、曲调和表演上形成了有自己地方特色的南北词。南北词多流传在河东的赣县、兴国、瑞金及信丰、大余、闽北与闽西等地，以赣州南北词、兴国南北词为著。南北词有１８０多种词目，如《天宫赐福》、《安安送米》，一般由７至１３人围桌板体腔弹唱，词少腔长，精明紧凑。
宁都道情原系明代从外地传入的曲艺，是清初与当地民间音乐相融合、发展而形成的，是具有本地特色的地方曲艺。由１人或多人演唱，节奏变化较大。曲调不板腔、联曲混合体有引子、曲头、尾子。传统节目有３０００余种，以《銮刀记》、《烟刀记》为独有。
于都古文，清道光流行于都，多为盲人用地方语言演唱，演员、乐师系一身，说唱结合，以唱为主，用勾简式渔鼓、竹板、小鼓伴奏。一般４句，上、下对应，即兴表演成分多。（转摘自“中华客家网”《赣南的客家文化艺术》）
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据说，赣州市区不讲客家话，怎么会这样？他们是客家人吗？RE:江西省赣州客家文化资源的开发
我看你所看到的是片面现象吗！你知道吗！赣州市区的人讲的普通话是为了经济往来吗！其实吗！他们当中有相当一部份人是客家人，而且80%--90%的可能是客家人。同志们应注意的是客家文化正在逐渐被现代文化所吞噬。赣州人才也开飴地接受这种文化。所以呢我们有保护客家语言学的责任吗！RE:江西省赣州客家文化资源的开发
现在赣州建设已经很好了，就是还没有一个标志性建筑，因为飞机场离市区太近了，特别是章江新区，河套老区是旧区，很多地方需要改造了，不过那里的建筑很有韵味，名胜古迹也很多，还有就是那里的公交车太混乱了，很多地方没有车，站牌也不统一就这些了RE:江西省赣州客家文化资源的开发
京九的贯通 赣粤高速的建设 赣龙铁路的开通 必定会使客语地区经济迈上新台阶RE:江西省赣州客家文化资源的开发
现在有迹象表明赣州已经是该区域的商业中心,下一步就是怎样成为文化中心了,我想客家文化,应该趁此机会大力发展,这还需要其他客语地区的参与跟支持RE:江西省赣州客家文化资源的开发
经济要发展,交通和城市基础设施是首要的!
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