level 发表于 2007-5-18 15:47:58

紫金黄花茶传统制作工艺

来源：河源摄影http://www.0762photo.com/PostView.asp?BoardID=6&imageID=18087
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[ 本帖最后由 level 于 2007-5-19 09:03 编辑 ]

level 发表于 2007-5-18 15:48:34

黄花茶属绿茶，以汤色清亮，甘醇鲜爽，口颊留香为特色，是紫金县的特产，一个偶然的机会，来到紫金县黄花村，实地考察了黄花茶的制作过程：黄花茶传统的手工制作工艺仍沿用至今，茶农通常是白天采茶，晚上炒茶；茶青（采下的茶叶）须经杀青、揉搓、炒干、等主要工序，历时约一个半小时，才能炒成一斤成品。

level 发表于 2007-5-18 15:48:55

图1茶青

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level 发表于 2007-5-18 15:49:46

图2武火杀青

http://www.0762photo.com/picdata/2007-05/pic/UPeb8ba428ba7c513c.jpg?0

level 发表于 2007-5-18 15:50:13

图3手工揉搓

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level 发表于 2007-5-18 15:51:25

图4文火炒干

http://www2.0762photo.com/photos/pic070309/2007.05.16.17.16.36.04.jpg

level 发表于 2007-5-18 15:51:55

图5茶叶成品

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