“漓江美食”有三美
朋友相约，说是吃广西客家菜。不过广西菜确实是不曾听说，光是尝鲜，就令人欲望高涨，毛主席说：“你要知道梨子的滋味，就得亲口尝一尝”，真是大俗大雅！确切地说，这次品尝的是漓江美食，光顾的是“漓江人家”，店家屋外屋内的装修以竹子为主调，竹篱、竹幕、竹筏，呵呵，如果再有几头鱼鹰，那食客就成了漓江上的打渔人家了！竹廊上的对联朗朗上口：“桂林山水甲天下，漓江美食顶呱呱！”上联自然是家喻户晓，而下联则童声嚷嚷。桂林我游过两次了，沉迷美景，却冷落了美食，鱼和熊掌难以兼得，现在回顾了半天，脑海里也只有桂林米粉和桂林豆腐乳若沉若浮。
这次在“漓江人家”美餐一顿，把桂林山水装进了胃袋，青山一缕碧水一瓢，于是茅塞微开，悟得“漓江美食”有三美。第一美，美在店家的大水缸，起初以为那一溜八口大缸是酱油厂家酿制酱油的大缸，但缸内不时有水波涌动，原来里面“藏龙卧虎”：剑骨鱼、禾花鱼、老鼠鱼、哈巴狗鱼……鱼鱼都是从遥远的漓江游来。倩影婆娑的漓江碧水孕育了这些闻所未闻的清水鱼，新奇又新鲜。我点了一道“古法旱蒸剑骨鱼”，据说此菜的起源可一直追溯至远古，漓江岸边的先人用瓦片烧鱼，地老天荒，原汁原味。如果试用“易中天式的幽默”，那就是请剑骨鱼兄入了桑拿浴的干蒸室，蒸掉了腥味，留下了鲜润，且的确鲜美至极，细嫩无比！
“漓江美食”第二美，美在江边的野菜：野韭菜、野香菜，还有多种叫不出名字的绿色水野菜，一一被蒙在薄膜里如植物标本等待召唤。我唤了一款菜名诗意栖居的“雨依甘蓝”，仿佛是一位网络上虚拟的美女，让人不忍下筷，但一到口里，那脆润的感觉令君满口鲜爽，爱慕不已，惟有叹惜菜量太少。
“漓江美食”第三美，美在岭岸上的信都鸡。听说这些小土鸡都是空运来厦门的，我顿时心生不平，老夫出差都还乘火车，凭什么让人家“信都鸡”乘飞机？嘿嘿，“鸡犬升天”这下有了新的版本。我这回要的是“火锅鸡汤”，“信都鸡”皮脆肉嫩，下汤一滚就熟，加上两朵香菇、一颗红枣、N片黄芪，汤味鲜美得让人直嫌汤瓢太小，就连同桌樱桃小口的美女也张开了血盆大口，喝得额冒细汗，娇喘微微！
“漓江人家”宾客如云，生意红火，这就是特色的威力，这就是特色的魔力！
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