台灣客家遊程建議
藝遊客家 知性風華---一日藝術旅行之旅行程建議：
09:00義民廟→10:30怡明茶園閒逛以及午餐→14:00永貞宮前廣場欣賞朝安戲劇團演出→17:00牛欄窩茶館晚餐→20:00賦歸
早晨先來到苗栗頭份義民廟，此處創建於清朝光緒十二年，民國十六年日治時期一度神位、香火被撤，在民國三十四年台灣光復才諸神復位、香火重盛，是一歷史悠久的古廟。停留片刻後，前往位於頭份山區裡的怡明茶園，這裡 保留完整的相思林、楓香林、客家傳統三合院、及製茶場，有頭份鎮後花園之稱。
茶園主人林明宗將客家傳統建築與客家文物全收藏於茶館，讓來茶館的遊客，除了品茗之外，還可欣賞客家文物的珍品，尤其處於古色古香的茶館裡讓您的感受宛如在大時代的場景，是一處不可多得的好地方。
怡明茶園還有鄉村茶館供應特色茶餐，客家美食，套餐等等。午餐過後，還可到園區看看荷花盛開的美景，或漫步在肖楠，五葉松步道，在悠閒的空間享受午後的清閒。
下午永貞宮前廣場將於 12月9日午后2點演出 朝安戲劇團的「錯點鴛鴦榜」，朝安戲劇團 92年成立至今， 推廣本土傳統藝術文化不遺餘力，這次他們將以優質的表演技藝、年輕化的演出陣容，讓更多的鄉親重新燃起對傳統戲曲的熱情。
傍晚來到濃濃傳統客家古厝風味的牛欄窩茶館，老闆徐春雄本身就是有數十年經驗的客家菜老師傅，來到這兒一定吃得到最道地的客家人請客酒席菜色－四炆四炒，再加上四點金（全雞盤）、切盤豬肉，這些菜名來源、典故，就包含了客家人好客誠意和求圓滿的傳統風俗文化。飯後一定要點客家瓷粑，這是老闆和主廚親手揉捶的，瓷粑香 Q有嚼感又不黏牙，搭配薑汁黑糖水做成的「牛炆水」點心，讓人回味無窮。
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藝遊客家 知性風華---二日東部戲曲之旅
行程建議：第一天: 10:00秀朗休閒花園閒逛及用餐→14:00客家民俗會館演藝廳觀賞新樂園戲劇團演出→17:00吉安冰城→18:00夜宿 君達香草休閒農場
第二天: 9:00悠遊 君達香草休閒農場 → 12:00 富麗漁村餐廳 → 14:00鯉魚潭→16:30豐田社區
早晨造訪滿是蘭花的秀朗休閒花園，園區內除了到處可見各品種的蘭花，並且有石雕藝術作品座落其間。聽主人介紹蘭花的生態和生長史，將對蘭花之美驚歎不已。園區內除了蘭花栽培室，還有茶亭、睡蓮池和楊桃綠色隧道，中午可在此品嚐園主自創的「蘭花全餐」，再來一份「美味蘭花果凍」和「蘭花咖啡」做為點心，就算是最完美的賞蘭體驗。
午后來到花蓮縣客家民俗會館演藝堂，這裡 11月25日下午2點有景勝戲劇團的客家大戲「鯉魚奇緣」，該劇團無論在編劇、導演及舞台技術上，都力求擺脫舊式客家戲曲的風格，為客家戲曲開創新局。此戲碼是宋朝書生與鯉魚精的愛情故事，兼具奇情浪漫與大場面打鬥。
觀賞完「鯉魚奇緣」， 若您想效法俄羅斯人在冬天吃冰淇淋後再出門便不覺寒冷的作法，可以 到冰品的大本營，農會附設的冰店 -吉安冰城，以當地農特產品自採自製自銷的紅豆冰、花生冰、芋頭冰、以及鹹甜兩款山藥冰等，質純、料又實在。傍晚前往吉安鄉君達香草休閒農場休憩。
隔日清晨起個大早，觀賞君達香草休閒農場內的各式植物，來到這裡，不只是逛逛花園，農場還提供了許多利用香草製程的 DIY和活動，還有自行車提供給遊客騎乘，漫遊在田間小路上，感受田園之美，沿園區規劃的路線可觀覽沿旁途的芋頭、木瓜、絲瓜、玉米、花圃、釣魚場，以及野薑花田和蓮花池等美麗純樸的景觀。
中午驅車來到壽豐鄉的 富麗漁村餐廳用餐，是花蓮縣政府選定「一鄉一特產」的風味美食餐廳， 10 多年來深受顧客好評。農場主人注重養生，特別選用有機無毒蔬菜、當地特產之黃金蜆、皮薄肉鮮嫩的放山土雞以及新鮮現撈活魚和黃金蜆等食材。女主人特製獨創的蓮花餐，就是選用農場特別種植的有機無毒認證過的蓮花，利用荷葉、蓮梗、蓮子，再以嫩紅的蓮花瓣妝點，色香味俱全，吃起來口感清爽又甜美。
午后來到壽豐鄉鯉魚潭， 此處為花蓮縣境內最大的淡水湖及堰塞湖泊，湖泊水面平靜無波，風光優美， 徒步走完 環湖公路全程 4 公里，大約需要 1 小時，正好消化肚子裡豐盛的午餐！興致一來，也可在鯉魚潭划船賞景，輕鬆又愜意。接近傍晚時，來到壽豐鄉的豐田社區，此地是一處純樸社區，至今保留了日治時代完整生活樣板，可看到日式建築以及保存完好的古蹟。此趟出遊不但欣賞了客家戲劇，更飽覽花蓮秀麗景觀及品嚐地方佳餚，讓人心滿意足賦歸。
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[ 本帖最后由 venen111 于 2006-11-22 11:04 编辑 ]
藝遊客家 知性風華---三日追著藝術跑透透之旅
行程建議：第一天： 12:00正宗萬巒林家豬腳 → 14:00 穎達生態休閒農場 → 18:30羅家夥房前聆賞傳統山歌→22:00夜宿大鵬灣大飯店 。
第二天： 8:30 大鵬灣國家風景區 → 16:30鳳山古蹟巡禮→19:30鳳山市立國父紀念館觀賞客家大戲「羅芳伯傳奇」→22:00 夜宿鳳山 。
第三天： 10:00高雄美濃原鄉緣紙傘文化村→ 12:00美濃客家庄餐廳 → 14:00美濃客家文物館。
中午來到 有 50年歷史的正宗萬巒林家豬腳，屏東萬巒豬腳被喻為台灣四大美食之一，其實「萬巒」這名稱可是來自於客家發音的「萬鰻」，原來是古早時期，此地多的可是鰻魚而不是豬腳呢！
除了招牌豬腳外，道地的客家美食「炒大腸」是顧客必點的菜，酸甜中帶點辣的酸菜與咬勁十足的大腸，讓人食指大動；「客家鹹豬肉」也是傳統的客家小吃，將五花肉用特調香料醃過後再燒烤而成，香氣四溢，配上蒜苗更讓人口齒留香，讚不絕口。
酒足飯飽之後來到 萬巒鄉的 穎達生態休閒農場 ，此處雖然是私人農場但是面積相當廣闊，且保留相當自然的風貌，其內包括生態保育區、荔枝園、觀賞植物區、草原、水塘、小山丘等地形，植物蒼鬱翠綠，種類繁多達 160 餘種，鳥類則有 60 種以上。在園內走一遭，此處豐富多樣的自然景觀以及種類繁多的鳥類，著實讓人大開眼界。傍晚來到 佳冬鄉羅家夥房，此處是典型的客家圍龍屋，建築及外觀都保留著原始樣貌。 11月18日晚上6點半可在此 觀賞客家傳統戲曲演出 。夜宿 屏東東港的大鵬灣大飯店。
隔天起個大早，就在 大鵬灣國家風景區遊玩，此處近年來在政府及民間的努力下，一直朝向建設成國際級多功能水域活動休閒渡假聖地為目標。 大鵬灣域可搭乘遊湖船至灣域中的蚵殼島，親身體驗當年養蚵盛景， 紅樹林水道有著極為豐富的自然生態景觀，位在小潟湖的大鵬灣遊客中心，四周環繞著湛藍海水，不但視野佳，可盡收大鵬灣美景。中午可到遊客中心的餐廳享用午餐，下午可造訪周邊景點，像是東隆宮、 東港漁業文化館 、南州糖廠 等等。
接近傍晚時，來到鳳山市，準備來趟古蹟巡禮，一一拜訪曹公廟、鳳儀書院、龍山寺、城隍廟、東便門與東福橋，以及平成、澄瀾、訓風砲台，還可逛逛 擁有百年歷史的鳳山市老街—三民路，晚上 7點半來到鳳山市立國父紀念館，觀賞客家大戲「羅芳伯傳奇」，藉由戲曲緬懷客家先賢羅芳伯帶領客家子弟自唐山飄洋過海到南洋婆羅洲，艱苦奮鬥的感人故事。晚上住宿於鳳山市區旅館。
第三日可得早早起床，今天要來到重要的客家文化匯集地美濃。首先造訪原鄉緣紙傘文化村，油紙傘原本就是客家傳統文化的一部分，民國 78年間美濃人李鴻鈞先生，有感於客家文物的流失，於是返鄉創立「原鄉緣紙傘廠」，園區內展示手工藝品、客家美食攤位，而工作室內現場表演油紙傘與生活陶創作，客家文物館則可參觀美濃先民文物，遊客在此可以親炙客家傳統文化。
中午在 美濃客家庄餐廳用餐，來這裡一定要嚐嚐 50年粄條館經驗的老師傅主廚，以純米做成香Ｑ可口粄條，此外也不可錯過「冬瓜封」、「高麗菜封」。而「野蓮」、「福菜」等以往美濃人自家食用的田邊野菜，現在也成為桌上佳餚，也是這裡的特色之一。
品嚐了道地美味的客家菜餚後，下午來到 占地約一公頃的 美濃客家文物館 ，這是一幢結合菸樓造型與傳統三合院夥房的新一代建築，其功能以表現美濃特色為主，既保留美濃客家建築的簡樸原味，也帶著符合潮流的現代感，館內陳列了關於美濃客家歷史、人文寫照、產業興衰、建築形制、文化特色等文字與圖像資料。除了固定的展示陳列之外，文物館也設計了許多生動的民俗技藝課程，例如親子藍衫砂畫、親子紙傘 DIY，喜愛民俗手工藝的遊客都可報名參加。
這是一趟行程豐富的藝術之旅，不但品嚐美味客家菜餚，更連續兩晚觀賞客家藝術節的精彩戲曲節目，第三天更置身於客家文化濃厚的美濃親炙客家傳統，絕對讓人帶著滿滿回憶快樂而歸。
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[ 本帖最后由 venen111 于 2006-11-22 11:05 编辑 ]
重返舊時光 再現魯冰花---下午茶品茶之旅
行程建議：10:00慈湖→12:00鄉村客家菜高山特產小吃→13:30大溪老街→15:00粗坑窯藝術空間→17:00賦歸
慈湖集天地靈秀之氣，湖光山色近似浙江奉化山水，蜿蜒的山間公路上可遠眺大漢溪，魯冰花裡的老師雪芬思考事情時經常到這裡，這兒分為前後兩湖，依山傍水，風景秀麗。吸取完天然芬多精，我們要到「鄉村客家菜高山特產小吃店」品味道地客家菜，本店的食材多選自高山，講求實在及高品質的口感：「樹豆雞」乃先將觀音豆久熬 16 個小時，湯頭甘美略甜，鮮嫩的雞肉散發著藥材的芳香，不但味美還能補中氣。「野厥山藥卷」乃先將野厥經過川燙、冷卻後再脫乾，加上切丁的紅、白山藥及火腿，然後用海苔捲成，吃起來清香爽口。每道料理都由出人意表的滋味。
大溪和平老街，兩旁是成排的巴洛克式建築，雕工細緻、造型華麗的牌樓不掩往日的風華，古阿明的姊姊茶妹就是在這條街上打工 走在這裡恍若也走進了魯冰花描述的台灣老街裡。
在仿古客棧的茶樓上品茗，可遠望對面山巒，每到 4 、 5 月間，雪白的油桐花開滿山頭，景色十分怡人！就在這裡歇腳喝下午茶，等夕陽餘暉時再回家吧！
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[ 本帖最后由 venen111 于 2006-11-22 11:06 编辑 ]
重返舊時光 再現魯冰花---一日魯冰花之旅
行程建議：09:00大溪花海農場→11:30大溪老街賞古意建築→13:00有間客棧吃晚飯→15:00大溪百吉國小→17:00桃園二水鎮閒晃→18:00賦歸
早晨先到大溪花海農場，這兒是魯冰花裡雪芬老師與郭雲天老師曾約會的地方，美麗的場景常常出現在電視螢光幕上。農場栽種薰衣草田及彩虹花田與灌木花田，由四季花草組成的彩虹花田，在不同的季節裏將呈現不同的美感，夢幻如詩的場景一覽無遺，彷彿動人的魯冰花劇情就在這兒上演。
接著前往交錯古典西方風情之美的大溪和平老街欣賞傳統磚紅色的巴洛式建築的古蹟之美，老街上不僅有斑駁與華美兼具的西式建築可欣賞，還有一間間別具特色的小店家如豆干店、木屐店 .. 等，漫步在這有著十里洋場般富麗與陳舊交錯美感的道路上，彷彿看到魯冰花裡的茶妹就在向晚的午後中勤奮工作的背影。
中午前往有間客棧品嚐道地客家菜，無論是四季肥腸、客家茄子都有好味道，餐廳仿自台灣早期的中西合璧的古意建築，以紅磚搭建成圓拱的走馬廊及門窗，呈現復古純樸的風情。
吃飽喝足後前往拍攝茶妹與阿明就學的大溪百吉國小與桃園二水國小校園，擁有綠油油草坪的操場、小小的桌椅的教室、寬寬大大的走廊，不禁讓人懷念起無憂無慮的童年時代！
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[ 本帖最后由 venen111 于 2006-11-22 11:06 编辑 ]
重返舊時光 再現魯冰花---二日知性之旅
行程建議：第一天: 09:00 新埔照東國小巡禮→ 10:30 新埔老街吃柿子→ 12:00 龍潭三坑子百年老街懷古→ 13:30 灣潭玫瑰園吃中飯→ 15:00 大溪老街看巴洛克建築→ 17:00 大溪老街吃吃喝喝→ 18:00 大溪老街民宿
第二天:10:00大溪美華國小→12:30大溪保健植物園→13:30園區野餐→15:30花花世界吃豆花→17:00賦歸
第一天先到魯冰花的連續劇場景新埔照東國小看看，感受一下耐人尋味的場景，也回味童年的滋味。如果有興致還可以到客家聚落新埔街晃晃，嚐嚐甜美的柿子。
龍潭是桃園著名的客家村落，魯冰花裡秀子與馬健的第一次約會場景和郭雲天與馬健的談心之地都在這裡拍攝，這裡同時有一條鮮為人知的百年老街 ── 三坑子！有龍潭第一街之稱的這裡，是典型的客家農村聚落：入口廣場、街道空間、小廣場、廟埕廣場等開放空間都有著掩藏不住的客家風情，鐘肇政筆下的魯冰花場景似乎一一於眼底湧下。
位於苗栗大湖的灣潭玫瑰園是位在草莓田野間的玫瑰花園。一年四季都綻放嬌豔的玫瑰，種植面積廣達 600 坪，種類多達等十餘種，花香濃郁的玫瑰令許多來採草莓的遊客們陶醉不已，不妨就在這兒吃飯，享受被花朵圍繞的幸福感吧。
接著前往大溪老街晃晃，看看少見的巴洛克式建築老街，並在老街裡尋訪美味打發晚餐，在下榻大溪民宿，大溪著名民宿有佩達斯、雲自在、龍泉湖等可選擇。
第二天前往美華國小，這裡是魯冰花連續劇的拍攝運動會場景地，來這裡看看，重溫劇情中溫馨熱鬧的氣氛吧！已有 23 年歷史的大溪保健植物園，最近 7 年才慢慢轉型為休閒農場，主要是生產保健植物，門市有 1800 坪的空間，栽培場達 5000 坪，植物種類 260 多種。目前園區規劃成：保健植物展示區、農村文物展示區、室內及庭園餐飲區，這邊可以學習到許多專業的植物常識喔！園區野餐後，前往花花世界吃豆花，新鮮的豆花吃起來擁有乳酪一樣的綿密口感，令人難忘！
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[ 本帖最后由 venen111 于 2006-11-22 11:07 编辑 ]
初秋活力 知性客庄---一日繞境體驗行程
行程建議：騎自行車遊萬巒豬腳街→豬腳街大啖中餐→五溝水老街巡禮→竹田客家文物館深入瞭解客家文化→竹田驛站輕鬆漫遊→興加坡客家美食館→賦歸
屏東萬巒豬腳名聞遐邇，眾所皆知，南二高通車後想到萬巒吃豬腳更方便了，萬巒豬腳業者為促銷產業計畫推動觀光自行車道，這條自行車道順著東港溪及佳平溪堤防道路興建，全程約 15 公里，一大早騎著車沿途可欣賞溪畔植物、花鳥、古蹟文物及農村風情。豬腳街有許多好吃的豬腳店，中午就在這兒歇歇腳吃頓萬巒有名的豬腳大餐吧！
下午到萬巒有名的五溝水老街看看古意盎然的風景，這裡是萬巒最晚開發的村莊，因為有五條河溝會合而得名，這兒保存著很完整傳統的客家庄聚落，有三分之二的村民都是姓劉，紅磚瓦的客家宗祠與夥房，在老街上處處可見，古樸的氣味與氛圍，讓人彷彿落入了時光隧道。
接著到往屏東縣政府為發揚六堆客家文化在六堆忠義祠後邊空地所興建的「竹田客家文物館」，館區展出客家六堆移墾史、客家生活面面觀以及客家農具，讓人感受濃濃的客家文化。
竹田驛站，它是台鐵屏東線上碩果僅存的木造老車站，它的古樸風情與池上一郎紀念館的文學情調一氣呵成，已成為屏東地區一處結合藝術、人文、自然的鐵道園區休憩空間，更是南台灣鐵道與客家文化旅遊的新據點，在這兒輕鬆漫步，可以感受輕鬆寫意的心情。漫步之後，回程前到提供各式菜色的興加坡客家美食館用餐 ，這兒強調不加味精，而是以天然食材提出菜餚的鮮味。與傳統的客家菜相比，少了些油、酸、辣、鹹味，比起小店的菜色，又多了分精緻，是一家兼具健康與美味的客家餐廳。
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初秋活力 知性客庄---二日六堆知性之旅
行程建議：第一天: 古碉堡公園→新埤建功親水公園玩水→萬巒吃豬腳或粄條→五溝水老街巡禮或萬金聖母聖殿→陽光綠堤休閒農場觀景喝茶→內埔鄉小鎮文化巡禮：昌黎祠→屏東夜市吃晚餐→夜宿屏東旅館
第二天: 麟洛鄉「田心生態農園」親近大自然→長治鄉火燒庄古戰場、古門樓→高樹鄉「可利屋」吃道地客家菜→高樹元氣館→美濃小鎮史蹟巡禮→錦興藍衫店買傳統客家服→中正湖賞傍晚水色→賦歸
清晨先到畚箕湖古碉堡公園，裡面的碉堡在日據時代是用來欺敵的誘餌，巨大的體積，寬闊壯碩，令人嘆為觀止。建功親水公園 是以半人工方式建成的，所有水塘、水道，都是來自腳底的天然湧泉，且建築融入自然環境，各種蛙類、蝶類及蜻蜓在這兒自由翱翔。中午到萬巒的豬腳街吃吃豬腳：炒豬腸、福菜湯、豬腳都很美味！吃完飯逛逛內埔小鎮及台灣唯一祭拜韓愈的廟宇昌黎祠。近晚前往屏東夜市 ，那兒多的是鄉土小吃夠你飽餐一頓，夜晚則順道下榻屏東市區旅館。
第二天一大早前往隱身在阡陌之間的麟洛鄉田心生態教育園區，各種無患子、苦楝、白孢樹、構樹、肖楠、相思樹等台灣低海拔生態的物再此一覽無 遺！再到長治鄉看看火燒庄古戰場，這裡是昔日六堆義軍英勇抗日的戰場，在民國 85 年為紀念「火燒庄戰役」 100 周年，感念義勇軍可佩的民族氣節，在此古戰場興建紀念碑。接著前往高樹鄉的可利屋品嚐道地客家大餐，不管是以米漿中加入麵粉、蔥花、蘿蔔絲、雞蛋等配香煎成的客家蘿蔔糕，或以五花絞肉拍打作成的客家肉丸皆很美味！高樹元氣館，是經濟部與文建會興建的「屏東縣地方產業交流中心」，裡面除了設有「高樹主題館」介紹屏東的風土人情、旅遊景點，還有許多農特產品的展示及販售。
下午離開屏東前往高雄美濃，美濃小鎮擁有濃濃的客家人文色彩！美濃第一街～永安老街是必逛街道，街上四處座落著傳統的紅磚門樓與四合院老宅，紅磚牆隱約透露菸葉在美濃鎮的興衰痕跡，也放射著古街迷人的色彩。之後到文化村看紙傘、到錦興藍衫店買客家服，細細品味一下午也不嫌煩。夕陽照耀下的中正湖波光粼珣，不妨欣賞完這地處熱鬧小鎮的晶瑩小湖再回家吧！
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初秋活力 知性客庄---二日活動筋骨之旅
行程建議：第一天: 內埔國中參加第42屆六堆運動會→內埔小鎮客家懷舊巡禮→椰子產業文化公園→六龜鄉不老溫泉區吃熱炒→下榻草地人溫泉民宿
第二天:甲仙六義山登山步道→杉林江夏堂→美濃小鎮吃客家餐→源緣鄉紙傘文化村看紙傘→旗山老街吃吃逛逛→賦歸
「六堆」是客家人初到屏東，為了抵禦外侮，保衛家園而成立的民團組織 。 在南台灣，六堆運動會已是六堆地區客家社會中非常特殊的活動，第 42 屆六堆運動 將於十月二十一日 在內埔國中舉辦開幕典禮，比賽則在內埔國中、內埔國小舉行，將有田賽、徑賽、球類及拔河等兢技活動在此舉行 。運動會時間從早上 9 點到下午 4 點，除了看看精采的賽事，中午不妨到內埔鄉小 鎮來一趟懷舊小旅行，內埔鄉境內椰子林立，客家人居多，客家人勤儉持家，椰子的每ㄧ個部分材料都不再只是農產品而已，還拓展了更多附加價值，擁有椰子料理、椰子樂器等附加產品 。 鎮內的椰子產業文化公園，有許多關於椰子的點點滴滴，能讓人感受到風情萬種的椰子文化。
不老溫泉位於客家聚落聚集地六龜鄉，這兒的水質屬於碳酸質泉水，水質純淨。在溫泉區內的餐廳吃熱炒作晚餐 後 ，再下榻當地的民宿。草地人溫泉民宿地處偏僻，沒有車水馬龍的喧囂景象，出落得純樸寧靜。
第二天一大早先到由日據時代古道開闢而成的甲仙六義山登山步道，沿途林相優美，步道設施還特別採自然生態工法，經林務局評選為國家級登山步道，全程步行約 6 小時，沿途景色綺麗。接著前往位在杉林鄉的江夏堂，那是座令人嘆為觀止的古老三合院建築。接著前往馳名的客家原鄉美濃，美濃街上有許多粄條店及客家料理餐廳，比方家鄉味粄條店、美濃驛站、鄰家粄條店等，不妨挑選一家在這裡打發午餐吧！餐畢到美濃老街欣賞客家傳統產業。原鄉緣紙傘是結合紙傘、陶藝及客家文物童玩的民俗村，夥房式的建築，讓人感受人文滿盈的客家風情。
回程前順道 到旗山老街欣賞充滿古典式的西方風情，有老教堂、巴洛克洋樓等可欣賞， 最後就 在夕陽餘暉的照耀下跟這個滿盈風情的小鎮說掰掰吧。
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秋高氣爽 採柿趣---新埔好柿趣一日遊
行程建議：09:00味衛佳柿餅感受柿餅文化→10:30味衛佳柿餅玩柿染→12:30新埔老街吃小吃買柿餅→14:30老頭擺膨風餐廳喝茶休憩→17:00北埔老街擂茶逛逛樂→18:00賦歸
提到柿餅就讓人想起香香甜甜的柿子，民風純樸的新埔鎮以美味的柿餅聞名，這次行程以新埔做起點，將讓遊客深度了解老祖宗留下的柿餅文化，並盡情享受悠遊小鎮的樂趣。
清晨迎接曙光的第一站是味衛佳柿餅，在這兒看到老師 傅 賦 嫺熟的挑柿、削皮、曬柿子，不但讓人感受到柿餅製作過程的繁雜，也讓人了解柿餅製作學問的博大精深，相信遊客們將對製作柿餅的技術會嘖嘖稱奇。
接下來可以留在工廠玩柿染，只要十人以上預約就能開鍋，呼朋引伴預約一下，就可體驗有趣的柿染 DIY 。柿染是用柿子皮熬煮做成的染料，再用方巾浸泡的一種傳統工藝，遊客可以在這裡做出一張屬於自己獨一無二的柿染方巾！
新埔主要街道中正路十分熱鬧，有許多販售客家小吃的店面及伴手禮如甜柿、桔醬的店家，不妨在這裡選家店，享受道地客家小吃當午餐。新埔老街留有不少客家老厝及舊房子，吃飽飯足，可以看看老房子，感受歷史在新埔留下的痕跡。
接著前往北埔，當地有十多家擂茶店，選擇很多。老頭擺屬於複合型餐廳，分成客家餐廳、膨風茶館及生活窯，肚子有餘裕可以享受客家料理，想喝下午茶可喝膨風茶，還可以玩陶，是花樣豐富，能讓人充分享受客家文化的有趣餐廳。
在夕陽餘暉下，到北埔老街逛逛，到廟口朝聖、在紀念品店逛逛，再欣賞古色古香的老房子後再回家！
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秋高氣爽 採柿趣---新竹甜柿豐盛二日遊
行程建議：第一天：09:00新埔老街閑晃亂逛→10:30阿源柏柿餅體驗甜柿文化→11:30金漢柿餅教育農園玩柿染→12:00十一街精食館吃客家小吃→14:30老農夫山莊賞景喝下午茶→18:00老農夫山莊大啖客家菜→20:00在山莊民宿睡個甜美好覺
第二天：09:00綠世界生態農園親近大自然→12:00百年古厝吃客家好料→15:00尋夢園景觀咖啡喝柿子下午茶→17:00北埔老街滿拌手禮→18:00返回溫暖的家
新竹是全台柿餅出產的大宗，趁著柿子豐收的季節，來這新竹這兒悠閒地感受柿子收穫的喜樂吧！
第一站先到新埔主要街道中正路逛逛，看看隨處可見的柿餅禮盒專賣店，並欣賞滿盈客家氛圍的老房子！接著前往阿源柏柿餅體驗甜柿文化。這兒是旱干里著名的生產中心，師傅們忙著製作柿餅的模樣讓人看得專心入木，可參加導覽過程體驗柿餅製作的深奧學問。而製作好的柿餅擁有盈滿飽和的澄紅賣相，更是讓人一見鍾情，口感鬆軟甜蜜、風雅芳美的迷人風味也令人難忘。
趁著吃中飯前到金漢柿餅教育園區玩柿染 DIY ，用柿子皮染料染出的方巾，美麗天成，是這趟甜柿之旅最好的紀念品。
午餐到熱鬧的竹北吃好料，十一街精食館的炒板條、蜜漬地瓜、葫瓜水餃都有讓人難忘的美好味道。下午前往晚上要過夜的老農夫山莊，山莊樸實自然的造景，景觀不差，讓人住得十分心滿意足！
第二天到綠世界生態農場欣賞千變萬化的大自然，中午再到園區內的百年古厝吃客家大餐，師傅的好手藝將讓您讚嘆不已！
尋夢園的柿子下午茶很特別，不管是涼爽的柿子冰沙或是香氣滿盈的柿子鬆餅都教人回味無窮。離開北埔前別忘了到北埔逛逛，這兒古意十足的老房子、趣味滿盈的紀念品店，都將讓您擁抱美好的回憶返家！
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秋高氣爽 採柿趣---客家柿餅文化二日遊
行程建議：第一天：09:00在巨埔有機農場親近大自然→12:00園區餐廳享用有機客家菜→14:00柿餅之家體驗甜柿文化→16:00築夢咖啡庭園喝下午茶→17:00園區賞景→18:00築夢咖啡庭園民宿吃晚餐→20:00在雅緻民宿中入睡
第二天：10:00豫章坊遊果園→12:00豫章坊吃客家菜→14:00秀風農場遊憩買拌手→15:30返回溫暖的家
秋高氣爽的 10 月不僅是品嚐新鮮甜柿的季節，也是各個加工廠製作柿餅的開始。每到這個時節，整個新竹縣新埔鎮都沈浸在一片黃金海裡，因為曬柿餅的工作正緊鑼密鼓地開展著。 在新埔旱干里常可以瞧見一片金澄澄如黃金般的曬柿子畫面，第一天的客家柿餅文化二日遊就到新埔好好的享受柿子文化之旅吧！
座落於新竹縣新埔鎮的巨埔有機農場，擁有美麗如畫的自然生態，蜿蜒的枕木步道上，鳥聲不絕於耳，樹木則綠蔭蔽天，好不涼爽，走入林間，可讓人盡情徜佯在美好的大自然中。
園區的餐廳客家菜口味不錯，有豐潤的筍干扣肉、甘美的白斬土機、清爽的粄條湯圓可享用，也別忘了品嚐清炒蔬菜，所產的蔬果是獲得農委會評定的優質農產品，是絕對都是可以安心享用的有機蔬果。柿餅之家延續 3 代都從事柿餅製作， 老闆利用溫度來掌握低海拔柿子的熟度， 達到 25 度至 38 度的最佳狀態，使得柿餅擁有鬆軟鮮甜的口感，遊客可從導覽中得知柿餅的精采的製作技術。晚上下榻美麗的築夢園咖啡民宿，就在這裡的漂亮觀景中喝茶渡過美好的一晚吧
前身是建新茶廠的豫章坊，佔地寬闊，是座擁有果園、餐廳、茶葉等多項經營內容的複合式空間，有用料實在的客家手工菜及品項眾多的下午茶可品嚐。早上可在這兒逛逛綠意盎然的園區，中午再到餐廳吃客家菜，有香薑蔘葉、原味豬腳以及由一整隻鴨，肚中釀滿客家傳統酸菜，蒸燉數鐘頭做成的酸菜壓鍋，每道菜口感都很特別。
箭竹窩半山腰上有一棟傳統的木造三合院建築，裡面擺設著竹製圓桌、竹製太師椅、竹燈，外牆是低矮的紅磚牆襯著竹窗，用短竿撐開的竹窗，透進一陣陣清涼的山風，遠方山脈盡入眼中，這美景如畫的地方就是新埔田媽媽教室的所在地「秀風農場」。農場裡提供遊客最經濟實惠的客家傳統美食與結合當地飲食文化和農特產品，在逛玩這個可愛的農場後，再買個柿餅伴手禮回家吧！
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華山療傷步道一日小旅行
行程建議：09:30綠色隧道賞景→10:30劍湖看湖光水色→12:00慈光寺遊覽→13:00十方客棧吃大餐→14:30華山登山步道漫步→15:30維也納庭園木屋喝咖啡賞景→18:00賦歸
這幾年來，城市喝咖啡的風潮吹進鄉野裡，從前盛產台灣咖啡豆的古坑華山一夕成名。這兒山明水秀，土地肥沃，氣候溫和，孕育了農產作物的多元及高產量，素有麻竹筍王國、柳丁的故鄉、咖啡的故鄉之稱。近年來咖啡文化節更加打響了古坑華山的知名度，來過的人都稱讚華山的美麗山村美景媲美台北的陽明山！
進入古坑首先映入眼簾的是全台最長綠色情人隧道，當微風輕拂，沁涼舒爽的浪漫詩意令人流連忘返。劍湖風光優雅細緻，四周除了巒山翠嶺，繞湖植滿搖曳柳樹，倒映的細柳美景令人迷醉。環湖步道潔淨，湖面風華變化萬千，風和日麗時，波光閃瀲；晚霞滿天時，則見湖染五彩；入冬後迷霧罩湖，如臨仙境。劍湖之美，宛若精緻典雅的「小西湖」。
湖邊重建後的慈光寺古樸宏偉，而古樸的十方客棧像極了武俠小說的場景，賣的卻是現代的咖啡簡餐與牛肉、羊肉小火鍋。華山步道 瀰漫霧氣，山嵐圍繞其中，美不勝收，庭園咖啡點綴在山林步道中，偶爾甚至傳來撲鼻的咖啡芬芳，漫步其中，身心舒暢。
在這兒慢慢步行，享受大自然的身心洗禮， 最後再到維也納庭園木屋喝咖啡，觀賞華山全景，看渺渺雲霧在腳底的浪漫詩意。你將發覺一個人的旅行也很愜意。
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南庄山村小徑除憂小旅行
行程建議：杉林松境喝松汁→桂花巷客家文化巡禮→南庄花田草舍品咖啡→向天湖賽夏文物館遊覽→栗田庄聽音樂遊園趣。
南庄是一個純樸可愛的客家村落，不過於陡峭的山坡上聚集著許多咖啡館，一邊漫步在被杉林圍繞的山坡步道，一邊尋訪各具特色的咖啡館，是放鬆散心的最好活動。
杉林松境以杉木聞名，寧靜的農莊咖啡館內，有松汁、咖啡及客家菜等可品嚐。桂花巷內有農會工作坊的活動相片、社區文物、鄉土雕刻藝術品及高級低價咖啡，提供遊客休憩聊天的聚會場所。
南庄花田草舍位於南庄山頂，四周山霧繚繞，猶如人間仙境。山勢景觀不錯，視野遼闊，可遠望天空晴朗美景。
接下來漫步至向天湖賽夏文物館，這裡陳列著原住民的古老文物，湖光山色再配合週遭的樹林，是聊天、森林浴、玩耍的最佳場所。這兒是原住民社區，置身其間會讓人不自覺身心放鬆，就好像原住民對任何事都抱持著一顆開放的心ㄧ般。
留點汗走到栗田庄，這兒是由數間可愛的紅磚屋組成的咖啡館，屋內有優雅的空間、紅磚建造的小木屋，景觀氣氛都很美。屬於休閒農場，內有花園、草坪、噴泉、小橋、流水、噴泉、瀑布等，室內則有水墨畫、油畫、水畫、水彩畫、古董傢俱，和戶外的美麗庭園相呼應。
周末經常舉辦音樂會，一邊聽小提琴演奏、一邊喝悠哉咖啡，是在南庄最大的享受，保證所有心事都可隨風而逝。
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新竹客家美食品味之旅
行程建議：北埔老街嚐小吃→一品擂茶店享用客家大餐體驗擂茶趣→劉氏古厝歷史探訪→潘氏古厝懷舊探幽→金漢柿餅教育園區吃吃玩玩→賦歸
一提到客家景點就讓人想起擁有百年歷史的北埔，北埔是清代道光年間廣東省客家移民開墾的基地。它是四周山巒繚繞的淳樸客家小鎮，而北埔老街則是客家文化的集中區，在這裡可以瞧見排排並列的紅磚古蹟民宅、香火鼎盛的古老廟宇，還有講究防風聚氣、防禦保衛功能，所打造的竹叢、城門及曲折巷道。
來到新竹北埔的一大早可以先仔細逛逛北埔老街欣賞這裡獨特的日本大正式牌樓建築，欣賞帶著繁複雕飾的典雅紅磚牌樓，再到北埔聚落中心慈天宮參拜一番，並隨興地在老街上吃麻糬、嚐擂茶冰棒、品味芋頭餅等客家小吃。
北埔累積二十餘家的客家擂茶店，不妨選一家中意的餐館好好享受一頓油香四溢的客家菜，再玩玩有趣的搗擂茶，體驗一下有趣的客家文化。
新埔境內有許多百年古厝，劉氏古厝是典型的客家古屋，建於清朝同治年間，因有前後堂，所以又有「雙堂屋」的美名。古宅後方有一個恬靜的花園，名為「瑞閣園」，園內遍植花木，環境清幽，常引遊客駐足欣賞。緊鄰劉氏古厝的是潘氏古厝，為一堂 ( 正廳 ) 四橫 ( 護龍 ) 承重牆式的三合院，是新埔最具客家建築特色之一的古老建物，據鄉野傳說，潘宅為「毛蟹穴」，故其建築左右寬而前後短，形如螃蟹，連屋頂也漆成藍色，做成硬山馬背的形式，到這兒不妨好好的觀察一番。最後一站是金漢柿餅教育園區，園區裡不但可欣賞鮮趣十足的柿餅曬置過程，並有體驗教室及農村小吃，夠您吃吃玩玩一下午。
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