杰四 发表于 2006-9-11 20:57:04

怎样制作好吃的炸薯条

喜欢吃麦当劳的薯条，所以想自己制作一下，可做的都不好吃，软绵绵的，哪位高手赐教一下

走过那条小河 发表于 2006-9-20 22:46:55

我做过，
1、削皮；泡水。（泡水防变色。）
2、切条；泡水，大小跟麦当劳的差不多。
3、放开水里氽一下，捞起
4、待冷后，放入冰霜冷冻室，三个小时以上。（这样做才不会软绵绵的）
5、结冰后，拿出来解冻。
6、放高压锅里炸：先大火，放入筷子就起泡泡时，改小火，再下薯条，油要漫过薯条，每三十秒要翻一次。色泽跟麦当劳的差不多就捞起。（我用了十五分钟。）
7、加盐拌匀。

即可食用。
试一试吧。

[ 本帖最后由 走过那条小河 于 2006-9-20 22:59 编辑 ]

ysynhqc 发表于 2006-9-23 23:07:50

吃了容易上火...
上次不小心就上火了:L

杰四 发表于 2006-9-28 01:00:52

回复 #2 走过那条小河 的帖子

谢谢仁兄指教，我一定试试，
第四点“4、待冷后，放入冰霜冷冻室，三个小时以上。（这样做才不会软绵绵的）”
是不是真的啊/还要冰冻啊？？有点麻烦，我还没有冰箱啊！！这点能不能省了啊？
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