當客家美食遇上梅子桑椹－「客家春風梅椹節」讓味覺抓住春天的尾巴。
當客家美食遇上梅子桑椹－「客家春風梅椹節」讓味覺抓住春天的尾巴。【大台灣旅遊網TTNews記者李惇敘／高雄市報導】
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葉代理市長在品嘗以梅子及桑椹為食材的創意料理後，豎起大拇指連聲稱好吃(攝影/李惇敘)
四月春末夏初，是梅子及桑椹盛產的季節，在這當季喝著梅汁享受清爽的梅椹料理，讓味覺抓住春天的尾巴，肯定能輕鬆度過即將來臨的炎炎夏日，由高雄市麗尊酒店舉辦，高雄市客家委員會配合協助推出的「客家春風梅椹節」，將傳統客家美食，融入健康養生概念，推出一系列以梅子及桑椹為食材的創意料理，來伺候老饕們的味蕾及脾胃。
高雄市代理市長葉菊蘭、客委會主委廖松雄、麗尊酒店董事長李登木6日出席「客家春風梅椹節」美食活動，現場由麗尊酒店大廚鍾文山及莊占鰲兩位師傅表現兩道「翠梅奶皇糯米」及「白酒梅干鮭魚」，以梅子為食材的客家料理，葉代理市長在品嘗後，豎起大拇指連聲稱好吃。
葉代理市長表示，李董事長期注重人文藝術及各地族群融合，將這些的理念帶入他所經營的企業中，有別於其他企業主的特有風格。今天麗景酒店推出客家美食饗宴，介紹客家文化，身為客家人的她對於李董事長的用心相當感謝。對於麗尊多角度的經營，也象徵高雄市正朝向多元的都市行銷概念。
葉代理市長指出，自許為海洋首都的高雄市，本來就如同納百川似的接受各種不同內涵的文化及經驗，適合各個族群居住的地方，無論你是閩南人、客家人、外省人、新住民、原住民，甚至是外籍配偶及其下一代，高雄市宛如海洋一般的度量，歡迎所有的族群來定居，麗尊今天推出這樣具有民族風的活動，就具有指標性的義意。
葉代理市長表示，「客家春風梅椹節」將傳統的客家美食賦予不同的風味，將客家菜的元素予以變化，以往客家菜口味較重油重鹹，但現代人注重養生的概念，所以麗尊的大廚師花了許多的巧思，將客家的料理都以低糖、低鹽及高纖的方式作為烹調的方式，以符合現代人的對健康的要求。
高雄麗尊酒店於四月六日起舉辦「客家春風梅椹節」，以港式料理的方式將傳統的客家美食重新包裝，推出一系列以當季盛產的梅子及桑椹為創意的料理小吃，如相思酥梅餅、翠梅奶皇糯米及梅子杏波麒麟鴨等，讓人看了垂涎欲滴食指大動。
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