FAN888888 发表于 2006-3-18 23:56:02

陆川!!!!

陆川多数是明中叶从福建上杭等县西迁的,也有清代从广东梅州迁来的。500余年的艰苦创业,繁衍为几十万人的乡土,与博白、合浦和广东廉江、化州的客家连成200多万人的客家聚居区。该地讲的客家话自称“新民话”,人谓“唛介话”“涯话”(即客家话)。《陆川县志》中新民话记有17个声母,66个韵母,6个声调。

   

    饮食,历来以稻米为主粮,红茹、芋头、黄粟、包粟、豆角、南瓜为副食物。大多数人吃捞水饭,用竹织的饭捞将饭捞起,成在钵头或木桶里,粥留作午饭,剩下的喂猪。肉菜,几百年来以扣肉、白斩鸡、甜酸鱼、姜活鸭、红烧鹅、烧猪脚……为美味佳肴。蒸软滑肥嫩香甜的扣肉,不用大嚼,骨碌下喉入肚,口鼻余香一嘴油,是陆川名菜;土鸡嫩滑,香体特异,加园茜蒜汁葱白好酱油,更可口可乐。乌有白斩鹅也是客家风味;吃泡水蕹菜,洗净菜后不用切,用手扭断,投入滚水锅里,捞起凉后,搓去水份,拌上油盐,有辣椒酱油更好,叫“沼水蕹菜”,青绿嫩脆。还有黄榄鱼、擦菜、榄角等,都是客家人自小就喜爱的家味,不管他长大走到世界上的任何角落,还是念念不忘家乡美味的。

    陆川旧八景,唯“温泉浴日”尚存,古七景已湮没消失。新旅游点有谢鲁山庄,即吕春琯“树人书屋”,1920年始建,亭台楼阁隐于花果园中,曲径通幽,景色秀丽,现为“度假村”,几栋“金屋藏娇”,闻名遐尔。山罗田龙的龙岩风景区,大小岩洞12处。有三面石山环抱的龙珠湖,面积20多公顷,波光粼粼,游鱼可数目。明代徐霞客曾游此记道:“石山森森、自北而南,如列旗整队,别成一界矣!”大坑寨四面石山如城墙高筑,仅一缺口形成东门,方圆10多公顷,住几十户人家,水清景秀,果树成荫,鸡鸣狗吠,又是一处“桃花源”。现在陆川新八景为:温泉浴日、龙岩风光、谢鲁山庄、仙山牧羊、石嶂瑞雪、陆城夜市、盘龙碧波、茶花山泉。陆川客家山歌,生动有趣,雅俗共赏,唱情唱爱,讽世警民,诉苦道难,曰仁曰义,不失为客家传统优秀文化。诉苦歌中道:“难啊难,难过麻篮担水上高山;麻篮担得几多水,肚饥饿得几多餐?”“脉米落镬三缸水,洗碗无燥肚又饥。”客家山歌大量为情歌,如放牛仔风情歌:“高山岭顶蜂赶蜂,水底车叶赶车筒;盲眼了哥赶草蜢,十八姑娘赶老公。”“稔子打花花对花,阿妹生来乳叉叉。”“阿哥无妻着担水,阿妹无夫着捞柴;竹篙落塘无篾扎,大家都系散头排。”
页: [1]
查看完整版本: 陆川!!!!