seejun 发表于 2006-2-28 15:24:26

【转帖】客家菜：红烧猪肉

http://ccdv.people.com.cn/fcyz/uploadfiles///20060222145156.jpg
　　

　　红烧猪肉，是客家地区非常有名的食品之一。它的制作多种多样，现介绍一种制法：将五花肉（或半肥半瘦猪肉）一块，洗净，切成约八分见方的肉块，放进沸水锅中煮一下，去掉血水和杂味。锅内放油烧热，倒入肉块炒约3分钟，等有少量油分渗出时，放精盐、酱油，炒几铲，再放姜片、白糖和清水，烧开后改用小火焖约15分钟，这时肉质软烂，剩下少量汤汁，就下味精、水淀粉、使汤汁更稠浓，盛入碗中即成。吃起来又甜又香，美味无比，老少皆宜。

来源：http://ccdv.people.com.cn/jlfish/20060222/article_4912.html

BruceZhang 发表于 2006-5-13 23:13:37

不喜欢吃，不健康的食物，我感觉。

gxyyh 发表于 2006-5-14 23:05:32

不餐餐吃，不天天吃，对身体健康不会有所影响的。

从零☆开始 发表于 2006-5-16 11:31:04

黄焖猪肉,我的最爱:P
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