【转帖】梅州荣膺中国客家菜之乡
新华网广州1月14日电（黄蔚山 蓝雾） 春节将至，经中国烹饪协会专家组对梅州客家菜的认真考察、考评，一致同意授予梅州市为“中国客家菜之乡”称号。据了解，在打造世界客都和弘扬客家饮食文化活动中，该市自去年5月起便正式启动申报“中国客家菜之乡”行动。梅州客家人在长期迁徙过程中将中原饮食文化糅合了皖、闽、赣等地名优小食之优良饮食传统，在烹调方法上形成炒、炖、Χ、盐焗等许多自成一体的体系，特色菜点相当丰富，成为名符其实的客家菜之乡。(完)
来源:羊城晚报
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