为何没有“客家小吃节”的举办啊？
客家美食这么出名，为何不举办客家小吃节啊？ 这一类的都有举办，河源还举办过十大小食评比。［知味馆］青青世界台湾风味小吃节
2003/01/02
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青青世界台湾风味小吃节，作为2003年中国烹饪王国游的开幕活动之一，已于元旦推出。此次活动将汇集台湾各地特色风味菜式，让游客在美食汇萃之地漫游，观美景、品美食，了解台湾美食发展史，感受宝岛风情。
台湾风味菜能在数十年的时间里脱颖而出，成为中国地方菜式中的代表之一，是各地文化相互交融的结果。历史上，台湾美食是以闽南文化为基础，先后经过荷兰、日本的文化影响，并汇聚了祖国各地的风味菜色而形成。比如盐水鸭，色浓味醇，盐香入髓，肉质紧密而弹牙，食之齿颊留香，是广东客家菜中的代表。侯氏家族移居台湾屏东时，将这些卤味技术带到当地，现在屏东侯家卤菜已是名声大噪。除此之外，在台湾经济发展后，上至官吏名士，下到普通百姓，都把品尝美食作为享受生活的内容，自己下厨做几样小菜，约几位好友边品尝边改进，一些家常菜也就逐渐走出私人厨房，变成风味美食。比如，依土师傅的红糟鸡，就是当年国民党高官的家常菜，现在已是名扬海内外的台湾美食了。其它还有诸如花雕猪手、水煎包等，都是在原有的风味菜的基础上，精致加工后形成的。
青青世界的台湾风味小吃节，正给我们带来了以上各种台湾风味美食。其实，饮食作为一种文化，一种享受，其乐趣就在于它的生活化。美食的真正含义并不在于它的原料有多么珍贵难得，而在于它的创造性和精致感，只要有心思，就是普通的青菜萝卜也能做出可口的美食。（叹叹）
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