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seejun 发表于 2005-10-15 13:10:28

【转帖】客家少妇做的晚餐

腌肉咸蛋黄芝士烤土豆 / 烤茄子 /香煎鲈鱼 /草莓雪糕 ~
腌肉咸蛋黄芝士烤土豆
http://www.0753club.com/clubFile/2005-9/2005931004389623.jpg
做法:将土豆洗净，一切两半，装进微波炉专用盒子叮8分钟，趁热挖出中心肉另碗内跟熟咸蛋黄一起捣成泥状，将腌肉切成小方块，炒熟，加盐、黑胡椒、和炒腌肉出来的油拌匀，装入挖成半空的土豆中；将土豆至烤盘放进烤箱中层，200度烤10分钟左右即可。
烤茄子
http://www.0753club.com/clubFile/2005-9/200593104598191.jpg
做法:茄子切两半，切花刀，放水里泡10分钟后取出来挤掉水，去掉涩味，放微波炉叮2分钟让茄子软身，刷上多多的油/酱油用180度烤10分钟，铺上肉末（用蛋清/胡椒粉/盐/酱油/麻油腌好的），多多的蒜蓉，再烤20分钟即可。蒜香味很浓。
香煎鲈鱼
http://www.0753club.com/clubFile/2005-9/2005931012582932.jpg
草莓雪糕
http://www.0753club.com/clubFile/2005-9/200593106324400.jpg
雪糕是超市买现成盒装的,将雪糕用勺子盛在碟中,将草莓酱浇到雪糕上面,味道好极了,一个字”正~~~~~
我家昨晚的晚餐是不是很丰富呢?~~~~~~~~
最后可是吃得一干二净哦,是不是可能吃了~

原地址：

[ Last edited by seejun on 2005-10-15 at 13:13 ]

seejun 发表于 2005-10-15 13:11:23

客家少妇做的晚餐第二波

客家少妇做的晚餐第二波

菇鲍汁扣青菜
http://www.0753club.com/clubFile/2005-8/200587333561579.jpg

上海青整棵对半切开，下加有油、盐的滚水里灼熟摆碟，鲜香菇用刀刻出花样，下锅炒，放盐，加入鲍鱼汁焖入味摆在青菜上面，勾芡淋上即可。（芡汁：酱油/生粉/水/胡椒粉）
金菇肥牛煲
http://www.0753club.com/clubFile/2005-8/200587395190529.jpg
金针菇先用油炒软，放点水烧开后移至沙锅内，下腌好的肥牛煮熟即可。
烤鸡翅
http://www.0753club.com/clubFile/2005-8/20058611261226155.jpg
用叉烧酱/黑椒腌入味放烤箱烤20分钟即可。
上汤潺菜
http://www.0753club.com/clubFile/2005-8/20058611265172385.jpg
先爆香蒜/姜丝/肉末，加入清鸡汤烧开放潺菜，烧至菜熟即可。
~金菇培根卷 ~
http://www.0753club.com/clubFile/2005-9/20059151922519711.jpg
金针菇下加油、盐的水里灼熟，放凉，培根一分为二，把金针菇卷起来，接口朝下，放平底锅煎，接口煎熟后就不会开了，一面煎熟后再煎另一面，煎熟后摆碟，用黑椒/酱油/生粉水勾芡汁淋上即可。
土豆丸子
http://www.0753club.com/clubFile/2005-8/200583121575045543.jpg
土豆用保鲜袋装好放微波炉里叮10分钟至熟，然后捣成泥，和上肉末/蛋清/酱油/麻油/胡椒粉，捏成一个个圆球，裹上面粉，下油锅炸至金黄即可，吃时加点番茄汁就OK啦~~~~
洋葱猪扒
http://www.0753club.com/clubFile/2005-9/20059422215192423.jpg
在超市买的猪扒肉，切成厚大片，用刀背敲松肉质，用黑椒/盐/酱油腌好，用平底锅煎至两面焦黄上碟，洋葱下油锅爆炒后勾芡摆在猪扒边即可（芡汁：茄汁/生粉/糖/盐/水）
~~~~~~~~~~煎得有些过火了
椰汁芒果西米露
http://www.0753club.com/clubFile/2005-8/2005818921445162.jpg
椰汁芒果西米露做法：~~~~~~有兴趣的友友们不防试下呢
1、把西米取出洗净，在冷水中浸泡2分钟
2、将洗净的西米加入开水中煮20分钟（煮的过程中要不停地搅拌呢，防止粘在一起了）
3、将煮好的西米用容器盛出，赶紧过冷水，再用冷水浸泡30分钟
4、再烧一锅开水，把浸泡好的西米放进去煮，加些冰糖煮10来分钟后关火，加入椰汁（最好再加些炼奶会更香甜些）充分搅匀
5、将切好的芒果放进去就大功告成了，冷却后放冰箱冰冻下～味道就更棒了～～～
（水果可根据各人口味加，如果不觉得麻烦的话，可以把水果切成小丁丁，漂亮！我就是用一把小刀一顿乱切，呵呵，谁要我懒呢）
是不是很简单呢～～～～～蛮适合夏天人冰冻甜品～

来源：http://free.getbbs.com/Post/Topic.aspx?BID=547649&TID=1704665

[ Last edited by seejun on 2005-10-19 at 21:59 ]

兴宁阿哥哩 发表于 2005-10-15 17:04:11

有一点少妇的味道。

大跃进 发表于 2005-10-16 16:54:01

这位大姐真有一手   家人口福不小哦

少妇很清爽吧

天透半邊紅 发表于 2005-10-16 19:58:46

Posted by 大跃进 at 2005-10-16 16:54
这位大姐真有一手   家人口福不小哦

少妇很清爽吧


:o:o是哪餐廳的廚師呀????~

初六 发表于 2005-10-16 20:50:54

很好看,这些菜!!!

ysynhqc 发表于 2005-10-16 21:06:50

我们南方那有土豆吗?

兴宁阿哥哩 发表于 2005-10-16 22:37:00

Posted by ysynhqc at 2005-10-16 21:06
我们南方那有土豆吗?
全国都可以种植。
只是似乎南方的小一点。

兴宁阿哥哩 发表于 2005-10-16 22:46:17

这种薯就喊薯哩，但现在很少见了。
http://www.xinhuanet.com/chinanews/2003-12/25/xinsrc_86fb9ac8b3e34557a8ad6ae8bb54260c_xin_2c699997b9d34c7582b6fb074c005d13_2501.jpg

阿秋歌 发表于 2005-10-16 23:07:53

http://www.xinhuanet.com/chinanews/2003-12/25/xinsrc_86fb9ac8b3e34557a8ad6ae8bb54260c_xin:我们叫“菜薯”

兴宁阿哥哩 发表于 2005-10-16 23:27:52

原来正名喊“薯蓣”。
http://www.bnagri.gov.cn/UploadFile/ea_200531813831.jpg

兴宁阿哥哩 发表于 2005-10-17 20:42:06

Posted by seejun at 2005-10-15 13:11
做法:将土豆洗净，一切两半，装进微波炉专用盒子叮8分钟，趁热挖出中心肉另碗内跟熟咸蛋黄一起捣成泥状，将腌肉切成小方块，炒熟，加盐、黑胡椒、和炒腌肉出来的油拌匀，装入挖成半空的土豆中；将土豆至烤盘放进烤箱中层，200度烤10分钟左右即可。

“叮”字用得很有意思。
叮，可以是微波炉结束时的“叮”的一声的音。
在客家话里“叮”是转动的意思。
妙！
https://www.hakkaonline.com/forum.php?mod=viewthread&tid=29658&highlight=%CE%A2%B2%A8%C2%AF

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2005-10-17 at 20:43 ]

卢掌工 发表于 2005-10-17 21:59:33

www.hakkaonline.com/forum/html/tid34609.html 怎么上不去？/

www.hakkaonline.com/html/tid34609.html 怎么上不去？/

能告诉我吗？？？

来来 发表于 2005-10-18 09:49:08

非常厉害！！！要认真学习才行！
:o

文武氏 发表于 2005-10-18 10:56:10

草莓雪糕加一点 RUM酒 味道会更好。

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