hd136302 发表于 2005-9-6 18:56:18

【转帖】博白客家小吃

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豆腐花

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鸡窝粄

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狗令棍

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麻粄

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糖心粄

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发粄

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熟砣粄

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黑白凉草

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米粽

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扣肉凉拌粉

摄影:庞家祥
来源:客家文化时空http://www.kjwhsky.com/topic.asp?topic_id=11243

兴宁阿哥哩 发表于 2005-9-6 19:03:23

原来喊狗令棍的东西是这样的。

hd136302 发表于 2005-9-6 19:10:33

除了上面之外，我老家（防城港）还有很多呢，大概二三十种之多。
上面的“粄”，博白是这样称呼的吗？我们那里叫作“籺”。名称也不大一样，“熟砣粄”，我们叫“ngap5 菜籺”。“糖心粄”叫“糍粑籺”，“发粄”叫“发籺”。
上面粄类的，除鸡窝粄外，其它的形状是和我老家相同的。看到该图之前，鸡窝粄我没见过也没听说过。

小楼听雨 发表于 2005-9-7 12:38:46

白凉草没吃过哦。

但是我们家那边有凉粉是要蘸盐水或是酸甜辣吃的。

东子2005 发表于 2005-9-10 17:27:42

捱系博白介，看到简多好食介的 流口水ING

东子2005 发表于 2005-9-10 17:29:29

扣肉凉拌粉
牛肉凉拌粉

味道好极了

兴宁阿哥哩 发表于 2005-9-10 17:59:01

Posted by 东子2005 at 2005-9-10 17:29
扣肉凉拌粉
牛肉凉拌粉

味道好极了
牛肉凉拌粉，是不是像沙河粉一类的东西？

东子2005 发表于 2005-9-10 18:33:03

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-9-10 17:59
牛肉凉拌粉，是不是像沙河粉一类的东西？
差不多，一般更加滑 更加薄
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