兴宁阿哥哩 发表于 2005-7-3 08:34:49

他信到梅州食酿豆腐捞肉丸汤

泰国总理他信到梅州，他表舅母一家请他信父子和他的随从人员一起上桌品尝了当地的小吃：酿豆付和肉丸汤，他信边吃边说：“很好吃！”。黄家拿出家乡特产的茶叶送给他信。

兴宁阿哥哩 发表于 2005-7-3 21:06:47

食酿豆腐，花开富贵
食肉丸汤，团团圆圆
看来他信总理也尝到了客家菜的精华了。
肉丸汤：
http://food.poco.cn/images/diary/20031116/7563520031116114731.jpg

兴宁阿哥哩 发表于 2005-7-4 17:48:27

小食佢食哩“红碗粄”、“味酵粄”。
呵呵，还是蛮随和的一个总理。

homo 发表于 2005-7-4 18:38:15

肉丸汤应该不是客家菜吧，在四川非常普及的。

兴宁阿哥哩 发表于 2005-7-4 18:49:07

Posted by homo at 2005-7-4 18:38
肉丸汤应该不是客家菜吧，在四川非常普及的。
在潮州更加普及。
请说详细证据。

tingerin 发表于 2005-7-4 20:27:24

客家有无丸不成(宴)席   的说话

四川    潮州应该没这说法吧!也许受客家饮食的影响
各地方名菜 好的都广为流传

slook 发表于 2005-7-6 16:52:21

我们那里肉丸是油炸的,叫'苏东坡',跟杭州的东坡肉完全不是那么回事

homo 发表于 2005-7-6 17:45:31

我们那的肉丸做法，一般和前面图片上的差不多，偶尔也油炸。

兴宁阿哥哩 发表于 2005-7-8 12:41:09

Posted by homo at 2005-7-6 17:45
我们那的肉丸做法，一般和前面图片上的差不多，偶尔也油炸。
嗯，厓怀疑客家敛蒸肉丸（梅县喊开镬肉丸）与淮扬菜的狮子头有一点联系，所以有炸的与狮子头更加相似了。
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