客家发明人 发表于 2005-6-27 21:24:46

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-6-27 18:18
是啊，辛辛苦苦搞了半天，最关键的茶叶无看到。
不过，还是鼓励鼓励。东！
茶叶在第4帖中有介绍,是刚采摘的鲜嫩的茶叶,苦刺心,毕池,金不换等,一起切碎后过锅炒后在茶钵中镭末,鲜嫩的茶叶比干的茶叶要好!!!!!!

客家发明人 发表于 2005-6-29 10:03:36

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-6-27 18:18
是啊，辛辛苦苦搞了半天，最关键的茶叶无看到。
不过，还是鼓励鼓励。东！
本论坛其他帖介绍茶叶的用量为干茶米二两,显然过量了,请更正为十分之一的二两,即二钱即可,苦刺心也唔好过量,少放为甘甜,多放先苦后甘,实际上茶叶加埋苦刺心为二钱即可,另金不换多放无妨,毕池多放无妨.本帖示范的擂茶棒为香树.

客家发明人 发表于 2005-9-16 16:18:05

本帖在广发论坛人气旺,有七千多点击,请乡亲上来顶一个.
http://bbs.southcn.com/forum/index3.php?forumname=guangdongjinshen&job=view&topicid=138991

[ Last edited by 客家发明人 on 2005-9-24 at 10:28 ]

客家一家亲 发表于 2005-9-29 23:15:52

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.19.10.40.50.jpg
第12帖装碗后的Q米!!!
装碗后的Q米!!!

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.20.8.29.440.jpg
客家擂荼是便健康食品、长寿食品,营养食品,是客家传统饮食文化的宝贵遗产,希望能发扬光大!!!
第13帖 再依各人口味加菜!!!
再依各人口味加菜!!!

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.21.9.18.30.jpg
擂茶是用新鲜茶叶炒后放进茶钵中擂成未.

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.23.8.27.581.jpg
苦刺心是擂荼必备的芳香植物,详见金羊网食全食美栏本人发的精华帖-----客家擂荼的芳香植物组图!!!!!!!!!!!!!!!!

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.24.8.5.310.jpg
金不换是擂荼必不可少的芳香植物

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.24.22.0.368.jpg
紫苏!!!

客家一家亲 发表于 2005-9-29 23:20:11

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.25.11.5.30.jpg
韭菜擂茶香!

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.25.20.35.308.jpg
毕池(碧池)也是著名的芳香植物!

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.26.9.45.260.jpg

树菜!!!味甘甜,有丰富的植物纤维,有利于肠道消化!!!

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.26.21.32.5110.jpg

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.29.21.11.5412.jpg

擂茶无油麻不香1

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.30.10.52.170.jpg

擂茶无花生不香?

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.30.13.41.4013.jpg

擂茶无虾不香

客家一家亲 发表于 2005-9-29 23:23:52

http://61.144.49.72/bbs/F667872005.7.31.20.35.40.jpg
擂茶菜

更多精彩图片和说明,请看:http://bbs.southcn.com/forum/index3.php?forumname=guangdongjinshen&job=view&topicid=138991

阿秋歌 发表于 2005-9-30 00:23:38

放姜吗？

客家一家亲 发表于 2005-9-30 16:10:03

Posted by 阿秋歌 at 2005-9-30 00:23
放姜吗？
好像没有吧.

我那不喝擂茶的,不大清楚.

panda02501 发表于 2005-10-15 22:04:23

有点惭愧

吃了那么多年的米骨茶,还不知道它如此出名.住在河婆这么多年,还不知道它也好此出名.做了这么多年的客家人,上了这么多年网,还有知道有个客家人的网站

laoshumiaomiao 发表于 2005-11-22 12:32:55

应该加茶叶擂，我家还有一种吃法，就是加入爆米花的，其它做法大同小异。

大漠孤魂 发表于 2005-11-23 16:13:03

我们哪里怎么没有见过这个东西噶！

客家发明人 发表于 2005-11-28 14:34:49

Posted by 阿秋歌 at 2005-9-30 00:23
放姜吗？
不放姜,本擂茶帖为本人原创,在金羊,广发网名136888.目前在广发己回复309帖,点击12890 望乡亲继续捧场,谢谢!!!

客家发明人 发表于 2005-11-28 14:39:04

擂茶菜微拍图片.图;碧池
http://61.144.49.72/bbs/F667872005.10.31.10.18.114.jpg

客家发明人 发表于 2005-11-28 14:40:13

金不换微拍
http://61.144.49.72/bbs/F667872005.11.8.17.12.167.jpg

客家发明人 发表于 2005-11-28 14:42:02

俺家天台香兰,仅供闻香观赏,不是擂茶菜
http://61.144.49.72/bbs/F667872005.11.9.7.34.20.jpg
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查看完整版本: [重要]河婆米骨擂茶(图示)!!!!!!!!!!!!!!!!