厦门溪口 发表于 2005-6-14 14:18:21

红菇样般做才好吃又营养?

家里捎来些许红菇,只知道蒸鸡和骨头,请问乡友要怎么样做才能保持原汁原味又能和那些药材一起炖好呢?是否各地都有产这种红菇呢?

兴宁阿哥哩 发表于 2005-6-14 18:27:22

是这种吗？干的还是生的？
http://www.fjlty.com/im/im_d/03.jpg

角豆 发表于 2005-6-14 20:49:49

红色的蘑菇???

没有吃过!

不过颜色鲜艳的菌类,不是多为有毒的吗??

厦门溪口 发表于 2005-6-15 11:26:58

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-6-14 18:27
是这种吗？干的还是生的？
http://www.fjlty.com/im/im_d/03.jpg
有点象,难道你们那里没这种DD吗?纯天然.高营养的,很补身子骨哦!

gcy 发表于 2005-6-15 12:33:57

红菇在福建山区多些,我也不知道怎么吃,没吃过多少,以前的都拿来煲鸡汤了.

兴宁阿哥哩 发表于 2005-6-15 18:11:26

Posted by 厦门溪口 at 2005-6-15 11:26
有点象,难道你们那里没这种DD吗?纯天然.高营养的,很补身子骨哦!
以前没有，现在有人卖，但不多。
厓感觉，没有冬菇好食，不管是生的还是干的。当然是个人口味。

粤东客家 发表于 2005-6-15 20:24:43

梅州一般蕉岭梅县(靠近福建)北部山区有采集红菇的习惯,现在在带动下,梅城也吃起来了.

兴宁阿哥哩 发表于 2005-6-15 21:43:13

新鲜菇类，一般用客家菜最基本既煮法：汆。
就系拿菇先煮熟，然后加靓肉汆汤。

mayonghappy 发表于 2005-6-15 22:15:45

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-6-14 18:27
是这种吗？干的还是生的？
http://www.fjlty.com/im/im_d/03.jpg
应该就是这种，不过照片拍得有点过头了。
好象生的是不能吃的，都是吃干的
特别“甜”，流口水了。。。。。

厦门溪口 发表于 2005-6-16 14:47:25

Posted by mayonghappy at 2005-6-15 22:15
应该就是这种，不过照片拍得有点过头了。
好象生的是不能吃的，都是吃干的
特别“甜”，流口水了。。。。。
生的吃那才叫一个"鲜",煮米粉.煮粉皮.煮内脏.炖汤.那就更绝了!现在一斤飙到200多块了.

兴宁阿哥哩 发表于 2005-6-16 21:26:16

Posted by 厦门溪口 at 2005-6-16 14:47
生的吃那才叫一个"鲜",煮米粉.煮粉皮.煮内脏.炖汤.那就更绝了!现在一斤飙到200多块了.
乖乖，一斤飙到200多块，镶金边啊？

滔滔汀江水 发表于 2005-6-19 14:16:38

红菇炖鸭！如何？



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