茶文化漫谈
茶文化漫谈梁德新
茶成为人们生活中的必须品，已有五千年的历史。神农氏以茶为饮，周武王则把茶列为贡品。随着佛教逐渐流行，茶叶也借佛教之力扩大影响。佛教刚入中国，就提倡“以茶破睡”坐禅。于是“群起仿之，引以为贵。”饮茶很快普及到平民百姓。当时“京邑城市，多开店铺煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”饮茶盛行，催生了杰出的茶叶百科全书《茶经》。
老百姓口中流传着一句俗语：“柴米油盐酱醋茶”，其中茶最富有文化韵味。茶楼、茶馆遍布大江南北，长城内外。有不少茶馆陈设讲究，挂名人书画，插一些花草。在广东和香港，茶楼特别多，尤其是喝早茶很普遍。人们可以去茶屋、茶摊、茶室品茶、休息、娱乐。
以茶为内容的或表现形式的歌曲、戏剧、舞蹈以及赞美茶的小调、山歌、民谣等，都是民间艺术的基本形式。江淅一带的采茶歌和采茶舞，堪称喜闻乐见；安微黄梅戏，就是由采茶曲调发展而来的。
江淅一带有一种结婚仪式为三茶：订婚即下茶，同居为泡茶，结婚为喝茶，可见茶文化是多么风行。
饮茶习俗：“客来敬茶”，已成为我国传统礼节。宋诗《寒夜》云：“寒夜客来茶当酒”，只是品茶和方式上各有不同，异彩纷呈。比如在蒙古包是奶茶，到至西藏是酥油茶，而贵州则献上打油茶；在云南给客人敬茶还有九道工序，俗称九道茶，即：投、冲、闷、促、斟、品、温、敬、喝。
传说秦代方士徐富开始把我国的饮茶带到日本，开始流行于宫庭和佛寺中。到十五世纪初，终于和日本固有文化习俗结合，形成了独特的日本茶道。茶道在日本已成为一种艺术，并不是所有的人都能享用。茶道主张“和、清、寂”，倡导人们保持和平友爱，人与人互相尊敬，一杯茶成君子之交。茶道要超脱世俗，让紧张的生活在一刹那间被茶道的和平气氛所化解，做到清心寡欲。现在日本许多名胜古迹庭院都有茶室，布置得非常幽雅，静坐其中，喝一杯清茶，令人忘尘事，真正体会到茶道的和平修养方法。
周作人说：“茶道的意思，用平心的话来说，可以称忙里偷闲，苦中作乐，在不完全的现世中受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”这话带有一点参禅的味道，但茶道在日本的确成为一种人生的修炼与追求。
近年来，我国又兴起一种聚会形式：茶话会，以清茶或茶点接等客人，体现高尚淡雅和俭朴节的气氛，提倡吉祥友好。这大概是中国茶文化的共同含义吧。
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读美文是人生一大享受
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