szzly81 发表于 2005-5-14 10:13:40

我昨天还自己做了酿豆腐吃呢

唔，好文章，我喜欢，我昨天还自己亲手做了酿豆腐吃呢！挺好吃的！:D:D:D

lilyluo 发表于 2005-5-14 12:01:23

我只會吃釀豆腐，做得就不好吃，同鄉們，談談怎樣才能做出好吃的釀豆腐呢？

兴宁阿哥哩 发表于 2005-5-15 13:31:14

Posted by lilyluo at 2005-5-14 12:01
我只會吃釀豆腐，做得就不好吃，同鄉們，談談怎樣才能做出好吃的釀豆腐呢？
参考：https://www.hakkaonline.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3826

KOODMI 发表于 2005-5-15 14:02:18

黄豆脱壳/浸泡黄豆/磨豆浆/滤豆浆/煮豆浆/凝结豆浆/落格/--------酿豆腐食落肚拔.
繁杂的过程,一分心情,一种期盼-------不知今夕情还在.:P

兴宁阿哥哩 发表于 2005-5-16 12:01:45

Posted by KOODMI at 2005-5-15 14:02
黄豆脱壳/浸泡黄豆/磨豆浆/滤豆浆/煮豆浆/凝结豆浆/落格/--------酿豆腐食落肚拔.
繁杂的过程,一分心情,一种期盼-------不知今夕情还在.:P
这就是经典的魅力！
速食面永远也达不到这个境界。:D

gcy 发表于 2005-5-21 20:21:10

刚刚外婆说了一句：蒸酒磨豆腐，毋敢逞师傅。
蒸酒磨豆腐都讲究功夫，每个环节都要仔细认真。

hgjcool 发表于 2005-8-4 19:46:17

除了酿豆腐其他2道菜没听过啊

兴宁阿哥哩 发表于 2005-8-4 22:39:44

Posted by hgjcool at 2005-8-4 19:46
除了酿豆腐其他2道菜没听过啊
粉蒸肉，你可以搜索一下美食栏。
简单说就是用粉包裹五花肉，然后在冬天的阳光下晒干，食时蒸熟即可。
粉蒸肉
http://lyqnet.nease.net/images/fzr.jpg

篝火灰烬！ 发表于 2005-8-12 23:25:30

现在都饿了，可惜周围也没有夜宵有这个菜的。赶紧下班吃饭去。

音乐厅2005 发表于 2005-8-17 15:40:36

好文章！

你可是做豆腐的高手？认识认识！:cool:

溆逸斋主 发表于 2005-10-8 13:43:22

真是和我在家过年一个样,我小时候见我奶奶做酿豆腐吃,现在很少做了,可惜!这可以我们传统美食

大漠孤魂 发表于 2005-11-23 16:16:39

这个文章好像在哪里见过 啊！好像是散文啊！怎么都不像是在介绍酿豆腐的做法噶
都好像是在介绍做豆腐拉，不一样噶！你是不是搞错了！晕啊！

云淡风轻 发表于 2005-11-23 17:22:48

:D想想就嘴馋啊！！！！！！！！！:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

xinwuren 发表于 2005-11-24 00:08:30

OK

Sunny 发表于 2005-11-24 00:09:30

今年清明回五华老家时吃到了有生以来最美味的豆腐,第一口吃上去就觉得不同寻常.原来制作如此讲究.长见识啦!谢谢楼主的好文.

原来粉蒸肉也是客家菜啊!

楼主,可否转帖你的文章?偶会注明出处和作者的.
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查看完整版本: 【原创】说不完的酿豆腐