诏安太平方雄青梅场
诏安位于福建省南部界于北纬23°23'至23°26'21'',东经112°07'08'' 至116°12'30''之间,南北宽约56公里,东西长约88公里,总面积3000平方公里。距特区汕头65公里,陆路交通便捷。太平方雄青梅场位于以盛产优质青梅而著称的中国青梅之乡--太平镇之中的元中村。这里属典型的亚热带气候，气候温和湿润，雨量充沛，平均降雨量1700mm，平均气温21.2℃；年无霜日350天以上，平均相对湿度78%，是种植青梅的最佳地区。大溪东西走向横穿境内,把全县分为南北两部分,河谷两旁多山丘,形成河谷地形,县城海拔60米。诏安县的果梅生产区主要分布在海拔300米以下。
诏安县属于亚热带季风气候,年均气温19.5℃,1月极端最低气温.4℃,年降雨量1680毫米,集中3-9月。诏安县果树生产历史悠久,早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。1999年末全县种植面积达18.5万亩。总产量达21.6万吨。其中约30%以鲜果销往广东省及闽南一带, 约60%以盐水梅半成品供应各厂家。约15%由本地厂家加工制成密饯,果酒,果汁等成品销往全国各地及日本和东南亚国家。还有制成少量的乌梅干与白梅干产品。诏安果梅品种丰富,集南北大全,有从北引进的十个品种(品系),有广东主产的软枝大粒等,还有本地实生选种的优良品系。如太平白梅、青梅等。从花期上分有早,中,晚熟三种类型。全县果梅生产主要以农民种植为主体,以及部分农场和联合户,专业户。在适宜果梅生产的山区,每逢花期,漫山遍野,梅花盛开,飘香四溢；果梅收成季节,产地的老少齐上阵,还形成了季节性外来民工聚集地；诏安县的果梅生产形成了一道山区独特的风景线,初步形成了果梅生产、加工、销售的雏形。
可加工的产品:
1.盐渍类制品: 盐水梅,干湿梅,低盐、低糖梅干,梅胚等。
2.密饯类制品: 糖渍梅,脆梅,酥梅,话梅,陈皮梅,五香梅等。
3.梅饮料制品: 原梅汁,酸梅汤, 梅精,浓缩液,话梅素,柠檬梅汁,青梅可乐,青梅汽水等。
4.梅酒类制品: 原梅酒(浸泡),低度梅酒(酿制)等。
5.熏制类制品: 乌梅干,药用乌梅粉剂等。
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