gaoxiaoxia 发表于 2002-12-22 14:32:44

SOS！请提供客家饮食文化方面主要是它与地理位置关系方面的资料！

近日正在写一篇关于中国文化方面的论文，我准备写客家饮食文化，但查阅各网站发现只有具体食物作法的资料，而无形成客家饮食文化方面的资料，希望各位网友能提供帮助！SOS

yanxiuhong 发表于 2002-12-22 17:36:17

RE:SOS！请提供客家饮食文化方面主要是它与地理位置关系方面的资料！

现象是可以观察的，虽然没有明确的客家人食品与他们的生存关系的论述，但是可以归纳总结的。
加工方法----山区商品交流不便，因此许多食物的制作都与便于储藏有关。
食品来源：因地制宜，利用农家资源为主。东江的盐局鸡，闽西的河田鸡都是例子。
与风俗有关：深圳香港的客家的大盆菜，就是来源于祭祀的创造，大家把各自的食品放在一个大锅里烹调，这就成了盆菜的源头。写论文，要有自己的分析思考，不能等候已经有的资料。
本着逻辑与历史事实，凡夫也可通大道。

文子 发表于 2004-9-5 11:13:20

Posted by gaoxiaoxia at 2002-12-22 14:32
近日正在写一篇关于中国文化方面的论文，我准备写客家饮食文化，但查阅各网站发现只有具体食物作法的资料，而无形成客家饮食文化方面的资料，希望各位网友能提供帮助！SOS

请问你的书写好了吗？出书了吗？
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