【转帖】客家“擂茶”迎客人
2005年02月22日深圳特区报春节期间，记者在客家人家中见识了“客家擂茶”的精妙。“客家擂茶”是客家人春节期间招待客人必备的食品。
在我国博大精湛的茶艺中，“客家擂茶”可说是一枝奇葩，它以古朴见奇趣，以保健见奇效。千百年来，流传民间，名闻中外。而“客家擂茶”中，尤其以广东陆河客家人的最出名。春节期间，记者来到陆河，到当地人家中做客拜年。热情的主人首先便用“客家擂茶”招待记者。擂茶入口，甘醇味美，清香爽口，再喝几口，渗入心脾，十分畅快，主人见你喝得舒畅，便替你添加，情意殷殷。
擂茶制作独特，但客家人都有熟练的擂茶功夫。记者在当地看到，每个客属家庭，几乎都有一套擂茶工具——擂砵和擂棍。 擂茶的时候，首先将上好的茶叶配上炒过的芝麻、花生等配料放入擂砵，手握“摆棍”，贴切着擂砵内壁有节奏地旋转擂动，直至砵内茶叶和配料在内壁细纹研磨下擂成粉末，然后加进少许食盐，冲入开水，便成了可口的“擂茶”了。据当地老人家介绍，“擂茶”有多种配制方法，每种均有一定的药物疗效。
正如客家山歌所言：“道旁羊屋两三家，见客擂茶旋点茶，渐近中原语音好，不是淮水是天涯。”如今，请客人喝“擂茶”，已经成为客家人节日期间普遍的待客礼节。 HOHO
讲到擂茶，是一定不能不讲陆河的啦，，，
擂茶影片
提供幾個擂茶影片供大家欣賞客家擂茶(上集)
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/20043241451200HakkaLuiCa_01.rm
客家擂茶(下集)
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/20043241502330HakkaLuiCa_02.rm
來去客家庄_擂茶篇
mms://web.hakka.gov.tw/goto-07.asf 没有喝过擂茶。 Posted by 水无痕 at 2005-2-25 09:29
没有喝过擂茶。
有機會來台灣可以來台灣喝擂荼
台灣的客家擂茶 很好喝喔
新竹 北埔 可以算是賣擂茶的大本營 Posted by tpshb168 at 2005-2-25 11:40
有機會來台灣可以來台灣喝擂荼
台灣的客家擂茶 很好喝喔
新竹 北埔 可以算是賣擂茶的大本營 等去台湾和现在去香港那么方便时，我就去你那喝擂茶，啊！到时可别忘了哦。
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