neptunecn 发表于 2005-1-13 17:11:35

盐焗鸡已经不再是客家的专有了

那天在苏州的超市发现有浙江嘉兴的真空包装的盐JU鸡，写着嘉兴特产。还在一家比较大型的川菜馆发现有盐Ju鸡，但都不写客家啊，东江之类的字样，变成了他们的特色了。

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2005-1-14 at 19:36 ]

阿秋歌 发表于 2005-1-13 21:13:49

因为客家菜影响力不够啊。

兴宁阿哥哩 发表于 2005-1-14 00:15:43

如果能够成为世界的最好。

遮把 发表于 2005-1-14 09:29:34

制作盐局鸡并不是专利技术,别人用"拿来主义"本也无可非议,至于冠不冠名客家特色,我个人认为无关紧要,好东东可以共享嘛，
或许川菜的盐局鸡已经变种为麻辣盐局鸡了

韩江不肖生 发表于 2005-1-20 12:12:45

但首创、正宗的盐锔欢鸡还得数客家的，人们的心理认同的盐锔鸡还数客家的。

yanxiuhong 发表于 2005-1-20 13:47:51

客家盐局鸡是 原创,最地道咯.
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