【讨论】客家人擅长做乳鸽吗?
昨天去图书馆翻了一本《食在上海》，上海的粤菜多，客家菜馆却极少，里面仅介绍了一家广东客家菜馆“客家皇”，介绍说老板是惠阳客家，招牌菜是红烧乳鸽，生意好的时候，一天能卖500只乳鸽。深圳的乳鸽也很有特色，大梅沙附近有一家**王（名字忘了），里面的乳鸽很不错，回味无穷，记得我们上次去八个人吃了六只乳鸽。
梅州客家好像不怎么吃乳鸽哟，不知道乳鸽是不是客家人做得比较好？哪些地方的客家人比较喜欢吃乳鸽？ 兴宁就好少听说吃乳鸽的!!!!!!!!!!! 沒吃過 燒鴿就吃過耶 味道挺香的:P 中山吃乳鸽好,有福气............. 俺们不吃这玩意,
这次回去我吃了芋圆\角子\罗卜扳........
哇,真是好吃.:):):) Posted by 兴宁人在中山 at 2005-1-4 08:08
兴宁就好少听说吃乳鸽的!!!!!!!!!!!
真的是这样。
烤乳鸽客家菜没有。
以前在客家地区也有人养白鸽，但是食鸽春的多，鸽一般与鸡一样煮，没有乳鸽这个说法。
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