冰子静雅 发表于 2004-12-10 11:53:53

请问一下,糯米煮排骨是怎么煮的?急着煮了..快.

请问一下,糯米煮排骨是怎么煮的?
急着煮了..快.

冰子静雅 发表于 2004-12-10 12:01:22

谁教一下啊....

冰子静雅 发表于 2004-12-10 12:12:06

晕.....都没有人会么????

盐味板 发表于 2004-12-10 12:29:36

没煮过，按道理糯米容易烂，应该排骨先煮一会，然后再下糯米。

兴宁阿哥哩 发表于 2004-12-10 13:57:14

【转帖】

作者：精品网   时间：2004-11-25 14:24:33
　非常好吃的一道菜，如果没有竹筒，用碗也可以，另外还需高压锅要蒸一小时。

　　做法：
　　1.糯米用温水泡半小时沥干，排骨用酱油/姜葱蒜粉/姜蓉蒜蓉适量/酒/盐/白醋一点点/香油腌半小时。

　　2.然后把泡过的汁倒入竹筒，下面用半个土豆片垫底(吸排骨蒸出的油)把糯米加入排骨中,均匀沾上.

　　3.放高压锅蒸半小时到四十分钟左右。我蒸了四十分钟，骨头渣都可以吃下去了。我们家小朋友不爱吃糯米的都抢着吃，那个味道只用你试过了才知有多好。
http://www.livesh.com/news/NewsDetail.aspx?newsID=9681

兴宁阿哥哩 发表于 2004-12-10 14:00:08

是最近比较风行的农家菜。
主要是现在的人怕肥，连煮排骨都要用糯米来减少油脂。
最先流行与哪里我也不知道。
一般在广东可以用荷叶包住蒸。

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-12-10 at 14:52 ]

Angelfish 发表于 2004-12-10 19:58:57

在家里煮那来那么麻烦呀，就用高压锅就可以了，全部混一起，放火上蒸熟就OK啦，嘻嘻我试过呀，也挺不错的。

冰子静雅 发表于 2004-12-11 10:50:46

哦.....哈..知道了...谢谢指教.
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