芙姬 发表于 2004-11-17 15:05:39


请问各位有没有春角煲或者蛋角煲的食谱？
我在网上找了好久都找不到~

Yanzi 发表于 2004-11-17 15:44:59

蛋角煲一般是萝卜打底、白菜打底，清淡，我想很想知道是怎么做的。:)

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-17 16:56:34

很简单：
鸡春8只，猪肉8两（老秤），葱、盐、油适量。
把猪肉、葱剁成酿豆腐一样的酿酱，鸡春撬好。自然两样都要加好盐。
坐锅，放油，等热放一匙羹春下去煎，连桥放半匙羹酿酱，然后用锅铲铲一边对折包成半月形，熟就铲起。其余类推。
直接点豉油吃也行，放一点青菜煲一下也行，象饭店一样与搏丸煲也行。
当然要讲究一点，你就放好一点的配料。
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