遮把 发表于 2004-11-9 12:23:55

【讨论】我不知道炸黄蜂仔，爆炒土积里，爆炒竹笋虫算不算客家菜，有人吃过吗？

小时候听老人说过，不过我没吃过，有谁吃过吗？是怎么做的？

Yanzi 发表于 2004-11-9 12:56:06

遮把是什么意思?是遮柄吗?

黄蜂仔可以吃的，不用炸，就这样抓来吃。好像有一种说法是吃了凉血。
土积里在餐桌上都有，电视上的美食节目经常有报道，没什么好奇怪的。
爆笋虫我也听过，但没吃过噢。但是宪公和土积里都能上桌，这个上桌也不奇怪。

yanxiuhong 发表于 2004-11-9 12:59:26

这次我看到陆河的街上可以吃到黄蜂仔的稀饭，10元一碗。

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-9 13:44:30

炸蜂蛹吃过。味道来说，蜂蛹是乌盎蜂最好，其次黄蜂，第三蜜蜂。
以前也吃炸禾虫。这些菜当然也属于客家菜，但不属于客家特色菜。
土积哩系乜“土狗哩”？没有吃过。
炸蜂蛹：
http://e.km169.net/eat/jieshao_eat/images/040622083628.gif
比较得人怕的是吃炸蝎子：
http://msdb.dayoo.com/img/2004-09/01/xin_9b29c1800d2242198165c73c7aa37c8f.JPG

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-9 13:49:17

以前兴宁有人养蚕，炸蚕蛹也是不错的美食。
炸蚕蛹和竹虫：http://www.nanfangdaily.com.cn/southnews/sh/200404220925_16554.jpg

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-11-9 at 13:54 ]

何彦 发表于 2004-11-9 14:04:28

。。。。。。。。。
爆炒竹笋虫吃过
其他的no。。。。。

hd136302 发表于 2004-11-9 14:44:20

我吃过黄蜂蛹、木柴里常见的涯话叫“木虫”的虫子、稻田里常见的“蜢公”（普通话：“蝗虫”？），用火去烤，味道不错的，香。蜂蛹煮粥也美味。

“土积里”不知道是什么东西，普通话吗？

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-9 14:53:38

蜢公，就是禾虫。另外一种草蜢是不能吃的，前臂比较粗。

Yanzi 发表于 2004-11-9 15:08:59

土积里是地里的蟋蟀。
土狗里是水田里的蟋蟀。
学名不一样的，不知道是什么了。

遮把 发表于 2004-11-10 11:40:33

好味道

感谢兴宁阿哥的图文并茂，搞到捱又尽吞口水，曾记得有次到深圳某家号称客家王的餐馆，与朋友们来了几杯烧酒后，上来一盘炸蜂蛹，尝之，入口又香又（私），其中美味直入每一个被酒精轻微麻醉的味蕾，令人回味无穷。

燕子姐姐不知什么是遮把，就是遮柄啊，可以撑起一小片的天空，如果遮布是蓝的，那就是撑起一片蓝天，不再被风吹雨打

cherryhk 发表于 2004-11-13 12:14:34

你們蟲類的東西都吃呀

Yanzi 发表于 2004-11-13 12:21:38

Posted by cherryhk at 2004-11-13 12:14
你們蟲類的東西都吃呀

高蛋白食品，好东西呀。
我看香港电视上好多古怪的食品，你竟然不知道吗？

hd136302 发表于 2004-11-13 12:21:50

Posted by 燕子姐姐 at 2004-11-9 15:08
土积里是地里的蟋蟀。
土狗里是水田里的蟋蟀。
学名不一样的，不知道是什么了。
啊！水田里那个貌似蟋蟀的家伙也能吃啊？

Yanzi 发表于 2004-11-13 12:22:57

Posted by hd136302 at 2004-11-13 12:21
啊！水田里那个貌似蟋蟀的家伙也能吃啊？

没吃过，不知道。:P

依天行健 发表于 2004-11-15 09:25:57

Posted by hd136302 at 2004-11-13 12:21
啊！水田里那个貌似蟋蟀的家伙也能吃啊？
香口，美味，佐酒一流

每年过年后春耕最多
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