兴宁阿哥哩 发表于 2004-10-31 22:24:50

你有食过沙菌吗？

客家在山，食的菌类很多，最常见的就是香菇、草菇、秆菌、鸡肉菌。
但沙菌你们食过吗？
就是发大水以后，在路边草地突然之间生出来的，形状象木耳的一种菌，很多沙，难洗。
似乎现在没有了。

yanxiuhong 发表于 2004-10-31 22:33:43

有无照片？

土炮菌，曼菌子，鸡爪菌，秆菌子，荷树菌，茶树菌，红菌子-----这些我吃过。

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-1 19:24:32

Posted by yanxiuhong at 2004-10-31 22:33
有无照片？

土炮菌，曼菌子，鸡爪菌，秆菌子，荷树菌，茶树菌，红菌子-----这些我吃过。
那里会有图片，现在可能没有人吃了。
我估计是苔藓地衣一类的东西，但与发好的木耳简直一模一样，薄一点罢了。尤其是地坟堂周围最多。著蓑衣戴笠嘛，越大水越去，因为水越大越多。

younpor 发表于 2004-11-2 02:37:38

我吃过,口感像木耳

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-3 21:27:05

Posted by younpor at 2004-11-2 02:37
我吃过,口感像木耳
我以为真的没有人食过。好在我错了，不然我是另类了。

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-5 19:59:09

Posted by yanxiuhong at 2004-10-31 22:33
土炮菌，曼菌子，鸡爪菌，秆菌子，荷树菌，茶树菌，红菌子-----这些我吃过。
土炮菌，曼菌子是什么啊？
下面这个象鸡肉菌的可是很毒的“白毒伞”哦，小心！
http://www.holine.com/200303/20030327.jpg

cherryhk 发表于 2004-11-6 20:19:53

咦 這不是冬菇嗎

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-6 21:00:54

Posted by cherryhk at 2004-11-6 20:19
咦 這不是冬菇嗎
你唔好吓涯哦！与冬菇差天。
连最好认的冬菇都唔认识？

cherryhk 发表于 2004-11-6 22:40:15

版豬我沒有嚇你耶真的好像冬菇哦:D

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-7 17:59:51

冬菇没有白色的。我们客家人一般喊“香菇”。
冬菇以北菇出名，分冬菇、春菇、花菇。
新鲜香菇
http://www.hzysyj.com/images/hzy20.jpg

clljt521 发表于 2005-3-18 15:29:35

【讨论】“雷公屎”或叫“地皮菜”听过没？

在我们家乡当打过雷下过雨之后，山上就会长出一种黑黑的或带一点墨绿色的“植物”，它没有根，什么都没有，只在贴在地上，在出太阳之后就会化成水的东东。我们把它叫成“雷公屎”或叫“地皮菜”。
在那个时候我们很高兴，带上弟弟妹妹一起去山上捡，再拿到小溪边去洗 ，洗的时候特别要小心，因为这东西很容易碎，而且里边会裹到沙，一般我们都是洗三、四次。顺便在山上还能抓一把野qiao头，比家里种的还香。
回到家，把qiao头切碎，锅里多放么子油，把“地皮菜”放进锅里，再放一些干辣椒，炒一会儿，起锅时加 野qiao头，出锅。闻一下，哇！！！好香哪！！！口水直流。
这种“菜”只有在清明前后，打过雷之后才有，所以叫“雷公屎”。而且一般长在有草的地方，还是在山上，所以又叫“地皮菜”。
不知各们是否也吃过这种东西？:)

KOODMI 发表于 2005-3-18 21:03:24

沙菌。很遗憾，既没见过也没有........:D:D:shy:
有些东西是因为回忆而美味吧！

[ Last edited by 客家knu尾估 on 2005-3-18 at 21:07 ]

clljt521 发表于 2005-3-19 10:16:08

原来它叫沙菌。谢谢！:shy:

MZSH 发表于 2005-3-26 20:38:30

我们这里叫牛屎菌。

cherryhk 发表于 2005-3-27 11:35:17

雷公屎是什麼東東呀也可以吃的呀
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