客家人社区 › 客家美食 › 这种豆喊么介名？

娟子 发表于 2004-10-16 14:51:50

Posted by 黄毛刁李 at 2004-10-15 20:08
1图叫彭皮豆，跟彭皮辣的彭皮同音，
彭皮辣形状跟彭皮豆相同，
2图叫荷兰豆，
后来也叫雪豆哩。


1图:我们这里也叫彭皮豆.
2图:我们那叫荷兰豆或者麦豆.

vnan 发表于 2004-10-18 11:03:56

哈哈 第8栏挂着的豆我们这里叫做狗挠豆，有微毒，煮熟后漂水（浸水）24小时后才能食用，本地人喜欢用腩尾肉炒之。

gcy 发表于 2004-10-18 11:24:17

Posted by 娟子 at 2004-10-16 14:51
1图:我们这里也叫彭皮豆.
2图:我们那叫荷兰豆或者麦豆.

麦豆跟荷兰豆不一样,麦豆的皮是硬的,剥壳吃籽.图上的是荷兰豆,也叫雪豆.
图1的彭皮豆我们拿来煲骨头或者焖花肉.

seide 发表于 2005-4-9 10:10:23

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-10-15 19:41
这种才是雪豆。
http://cnhaipai.21food.cn/upload/2003124163024.jpg
我的最爱
抄七成熟!
清甜可口!

冰子静雅 发表于 2005-4-9 10:56:43

我们叫"骚豆":D

笑看风云 发表于 2005-4-9 14:59:52

Posted by seide at 2005-4-9 10:10
我的最爱
抄七成熟!
清甜可口!
这不是荷兰豆吗？

宿命的风 发表于 2005-4-9 15:43:10

图1是彭皮豆，图2是荷兰豆，不是雪豆里，雪豆比荷兰豆肥，比较肉多，荷兰豆还荷兰豆雪豆还雪豆唔同的

Vivi1986 发表于 2005-4-9 16:14:57

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-10-15 18:33
http://img11.paintedover.com/uploads/11/lig.jpg
照片版权所有。


这个明明就是叫彭皮豆哦:o

qsylbt 发表于 2005-4-11 16:07:27

米豆？

cherryhk 发表于 2005-4-21 21:40:09

應該叫蠶豆吧

涯系客家人 发表于 2005-4-22 17:17:45

第一个叫彭皮豆，第二个叫荷兰豆或雪豆，第三个叫狗抓豆

兴宁阿哥哩 发表于 2005-4-22 21:15:44

Posted by cherryhk at 2005-4-21 21:40
應該叫蠶豆吧
蚕豆，系兰花豆，客家人讲介“胡豆”。

loopy 发表于 2006-10-6 05:10:19

我们那叫米豆（赣州）

咖啡19 发表于 2006-10-6 17:33:10

我们那边的荷兰豆就叫麦豆
皮是薄的

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